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カンナちゃんの卒業!(*´Д`)

みなさんこんにちは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧いただき本当にありがとうございます!

そしてまずは昨日ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました!

週末金曜日の昨日もとてもありがたい営業をさせていただきました(*'▽')

そんな昨日は、約3年間すけろくでアルバイトをしてくれたホールスタッフ『カンナちゃん』のLAST DAYでした!
3月で専門学校を卒業後、保育士さんとして就職が決まっているため、昨日がアルバイトの最終日でした(*´Д`)

そんなカンナちゃんの置き土産として、新しく変わった『ドリンクのおすすめメニューブック』に手書きでデザインをしてくれました!
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現在地頭方で『四季彩 新』という素晴らしいお店を構えている、すけろく元調理長の『しんたろう』君が残してくれた『食財キャラクター箸袋』をもとに、新しくなるメニューブックに手書きで心を込めて新しい『いのち』を吹き込んでくれました(*'▽')

こうしてお店を卒業していくスタッフさんみんなの残してくれたものが、有形無形となってこれからのすけろくも支えてくれるんだと思います。

送別会は後日(3月21日の祝日月曜を臨時休業いただきます)になりますが、まずは本当に本当にありがとうございました!

これからは僕の子供の通う保育園の『カンナ先生』としてお世話になります(*^▽^*)


そして本日土曜はお昼過ぎから法事のご予約。
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調理スタッフは会席の準備の真っ最中です!

そのあと2回転目もあり、カウンター4席を残して満席の本日ですので、スタッフ一同気合を入れて頑張らせていただこうと思います!

皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております003.gif
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by suke6dream | 2016-03-12 14:48

SOLD OUT!!

みなさんこんにちは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧いただき本当にありがとうございます!

そしてまずは昨日ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました!

寒さも逆戻りしてきている昨日木曜日も、静かめながらありがたい営業をさせていただきました(*'▽')

そんな昨日、3月20日に開催する婚活イベント『ドリセレ』の応募締め切りとなりました!

定員50名づつのところ、男性はだいぶ前に70名を超える応募に達し、抽選に。

女性は昨日で50名を超え、応募締め切りとさせていただきました(*´Д`)
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このイベントでよく「これは商工会が主催ですか?」

とか、たまに「肉のクリヤマさんが主催ですか?」と質問があります。

会場として牧之原市の新商工会館 相良事務所をお借りし、クリヤマさんからは夢咲牛をお安く提供いただくなど多くのサポートをいただいていて本当にありがたく思います(*'▽')

ただ主催するのは『マキ婚実行委員会』という、市内有志の飲食店10店舗のメンバーと、このイベントに賛同いただけた方々になります。

『飲食を通じたまちの活性化』を共通の目的として集まった市内の飲食メンバー。

相良地区の『いかりや』『うみねこ』『エツナ』『すけろく』『のんき』『風来坊』『万寿田』『まつばえ』と榛原地区から『Ange』『くじらのせなか』の10店舗です。
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商工会やJCなどと違って、しっかりした事務局を持たない飲食メンバーが、こうした対外的なイベントを開催するというのはやはり簡単ではありません。

みんなお店を持っていて、仕入れもあれば仕込みもあり、夜は営業で定休日もそれぞれです。

会合一つ参加するためにも、みんな相応の負担を負って参加してきてくれています。

参加者が参加しやすいようにと、開催日も3連休の真ん中を選んでのこの婚活イベント。

当日の料理の仕込みはもちろん、週末で忙しい営業もしながら前日にはテントやイス、テーブルの運び出しなど、参加者募集も大きなハードルではありましたが、これから更に大変な作業や詰めの会合の日々となります。

自分のお店のみならず『まちの活性化』も考え、それぞれのお店ができる形で協力いただきながら参加してくれている飲食メンバーのみなさんに、まだ開催前ですが本当に感謝の気持ちであります。

そしてもちろん、僕たち飲食メンバーだけではこうした大きなイベントはできません。

前回から企画立案からご協力いただいているマキノハラTVをされている『地域情報サポートネット』さんや、女性の『美力UPコース』でご協力いただく、美容関係から相良の『ヴォーグ』さん榛原の『モントーク』さん、エステ関係から相良の『カイルア』さん、『リンパサロン ラリュ』さん、榛原の『ルシア』さん。

そしてずっとご協力いただいている牧之原市商工会さんや牧之原市役所の方々。

今回、総合司会を務めてくださり、当日のコップやお皿も無料提供してくださる『WIND BROW』の田中さん。音楽で盛り上げてくれる『SAGARAGA BASS』さん。

そして趣旨に賛同いただき、『夢咲牛』をお安く提供いただく『肉のクリヤマ』さん。

さらに駐車場組合さんや、テントやテーブル・イスを無料でお貸しいただける『 Beach Garden 』さん。

企画の一つで利き酒をしてくださる『原口酒店』さんにマジッククラブ『ムー』さん。

当日参加者の方をおもてなししてくれるコーディネーターの方々や、ボランティアスタッフとしてお手伝い下さる『まきのはら遊志の会』の方々など本当に多くの方々のご協力で成り立つイベントです!

それは婚活目的で参加される参加者の方々にはあまり関係ない話かもしれず、あまりイベントではそのことをお伝えすることはできないので、この場でお伝えさせてもらいました。

実行委員長としては本当に感謝することばかりですが、参加者募集が一番苦心することだっただけに、10日前に募集締め切りとなっただけですでに感無量の感はありますが(*´Д`)、まだイベントはこれからがまた正念場になります!

参加者の方々が、そしてご協力いただいた方々が『良かったね』と思っていただける形で終われるように、実行委員会メンバー一同でさらに知恵を振り絞る残り10日間となります(;゚Д゚)

同日の3月20日に商工会主催で『お茶』にちなんだギネスに挑戦といったイベントもこの『ドリセレ』の前にあるようで、この日は牧之原市も盛り上がりそうです(*'▽')

今日は3.11。東日本大震災の日ですね。

過疎化が進んでも、人口流出があっても嘆いていても何も変わりません。

自分たちのまちは自分たちで守る。創る。

そんな思いでいてくれる方々とこれからも行動を共にできたらありがたいです。(*'▽')

今日も寒さが続く金曜日。

お二階の席はまだ空きもございますので遊びにいらしてくださいね!

こうした時代なので「グチ」などもたくさんあるかもしれませんが、3.11の今日は『夢』や『希望』を肴に一杯いかがでしょうか?

前向きな言葉が、もしかしたら前向きな未来を運んでくれるかもしれませんよ(*'▽')

本日も和ダイニングすけろくは、たくさんのおすすめと笑顔で、皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております003.gif
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by suke6dream | 2016-03-11 12:12

丸朝ありがとうファームさん

みなさんこんにちは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧いただき本当にありがとうございます!

そしてまずは昨日ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました!

静かめな月曜の営業でしたが、昨日もとてもありがたい営業をさせていただきました(*'▽')

本日火曜は、僕個人は交代休みの日ですが、朝から調理長の『ぶっさん』と仕入れに!

先月開催させていただいた、すけろくに関わって下さっている生産者さんや業者さんとの集い

『つなぐ会』のブログでもご紹介させてもらった中嶋さんと曽根さん。

この若いお二方を中心に立ち上げた農業生産法人『丸朝ありがとうファーム』さんで作られている白ネギの畑と作業場を初めて見に行かせてもらいました(*'▽')

先日の『つなぐ会』でも色々お話を伺いましたが、今日も収穫の真っ最中でして、菊川にある障がい者施設『草笛の会』の皆さんも収穫のお手伝いをされていました。

畑を整備する草取りの時からお手伝いにも来てくださっていて、曽根さんや中嶋さんのお話では、お手伝いではなく、『雇用』という形に繋げていきたい!と力強くお話してくれました!
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今年初めて白ネギに挑戦されたようでしたが、僕から見たらそれは立派な白ネギがたくさんできていて、浜岡の海岸近くの砂地に『こんな場所があってこんな作物が作られていたんだ』と感心しきりでしたが、曽根さんや中嶋さんのお話では、来年はこうした形にしていきたい、少量でも年間通じて収穫できる品種を育てていきたい・・・などなど、もっともっとこうしていくんだ!という生産者さんの熱い気持ちを感じさせていただきました。

それと同時に、周囲の畑を見ながら、高齢化の進むこの地域の畑をほっておいたら他の作物にも影響が出て土もダメになってしまう。こうした土地も次世代にためになんとかしていきたい!
というお話。

そして障がい者雇用の事まで考えながら取り組まれているお話に、僕の目指す将来のカタチとすごく通ずることもあって、とても嬉しい、そしてありがたい機会をいただいた仕入れになりました(*'▽')

このあとは畑から抜いた白ネギをきれいにして梱包詰めの作業になり
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こうして本日仕入れ第一号の白ネギをさせていただきました!
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こうして商品になった『白ネギ』をみると、スーパーで売っているものと見た目での違いは分かりづらいのかもしれません。

ただ僕たち飲食店の人間が、料理人がこうした熱い気持ちで作物や畜産などをされている生産者さんや業者さんの声を聴き、見させていただき、気持ちに触れる中で感じたことを料理や接客といった形に変えてお客様にお伝えさせてもらうことが僕たちの仕事であり使命なのかなと思います。

僕たちもこうした方々の食財を使わせてもらいたい!という気持ちになりますし、僕たちもまたこうした方々に『ぜひ使って!』と思っていただけるようでなければいけないなと思います。

これからもこうした『熱い』方々との繋がりを大切にさせていただきながら、お客様により良い形で提供させていただけたらと思います(*'▽')
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暑いくらいの日差しも出ている本日火曜日も、和ダイニングすけろくはたくさんのおススメと笑顔で、皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております003.gif
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by suke6dream | 2016-03-08 11:43

雨降りですが

みなさんこんばんは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧いただき本当にありがとうございます!

そしてまずは昨日ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました!

日曜日の昨日もとってもありがたい営業をさせていただきました(*'▽')

そして本日月曜は朝から焼津のサスエさんへ仕入れに!

生の本マグロも仕入れさせていただき、本日のおすすめです!
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柵取りしてから写真を撮り忘れたことに気付いたので申し訳ありません(*´Д`)

写真は試食した時の写真です(≧▽≦)

脂ものっていながらとてもリーズナブルなお値段でした!

1人前800円で提供させてもらいますのでぜひどうぞ!(*'▽')

他にも天然キスは天ぷらに。
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地頭方の魚みちさんからもスズキやサワラの良いのが入ってますのでお刺身や焼き物でぜひ!

雨降りなお天気ですが、本日月曜日も和ダイニングすけろくはたくさんのおすすめと笑顔で皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております003.gif
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by suke6dream | 2016-03-07 17:16

春が来た!

みなさんこんにちは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧いただき本当にありがとうございます!

そしてまずは昨日ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました!

昨日はカウンターに多くのお客様に集まっていただき、会話も弾んだありがたい営業でした(*'▽')

そして本日は春の訪れを感じさせてくれる素晴らしい食財が今年も入荷いたしました!
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島根県 隠岐の島の岩がき『春香』です!
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早速試食をさせてもらいましたが、磯の香り、ほどよい塩加減、そして超肉厚の食感もたまりません!(≧▽≦)

生産者さんがていねいにていねいに育ててくださったこの春香を、焼津のサスエさんを通じて仕入れさせていただくことが今年もできました。

ぜひ「とりあえず生!」の前に

『とりあえず春香!』

のお声がけをお待ちしております!

他にも地元大江で採れた『新筍磯揚げと春野菜の天ぷら』、『トリガイと新ワカメの黄身酢和え』地頭方の『ハマグリ酒蒸し』、店長サダの育てた『春菊と生ハムのパスタ』などなど春の訪れを感じていただけるメニューもたくさんご用意しておりますのでぜひ!

皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております003.gif
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by suke6dream | 2016-03-03 12:22