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冬近し

003.gifみなさんこんばんは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです!

いつもブログをご覧いただき本当にありがとうございます!

そしてまずは昨日ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました!

水曜日の昨日もとてもありがたい営業をさせていただきました(*'▽')

そして本日木曜日は久々にふぐコースのご予約です!
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天然のトラフグコースは、煮凝りやふぐてまり寿司などの前菜、ふぐ刺し、ふぐ竜田揚げにふぐちり、ぞうすいにシャーベット付きで1人前5500円です!

今日は調理長「ぶっさん」に刺身の引き方を教えながら久々にやらせてもらいました。

このお値段での提供は数に限りがございますのでお早めに('◇')ゞ


そして先日牧之原市で開催された『産業フェア』で商工会青年部のブースでお手伝いした職業体験の様子が先日の静岡新聞でも取り上げてもらっていました。
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店長の『サダ』君もバッチリ映っています!

体験と試食を終えた子供たちが

「これって家でもできそうだよね!」「そうだね!」

と言ってくれていたのがすごく嬉しかったですし、ぜひお父さんやお母さんに食べさせてくれたらすごく嬉しいなあとお話ししました(*'▽')

そして今から牧之原市 有志の飲食仲間と来年3月に開催する婚活イベントの会合です!

もう少しで皆さんにも詳しい内容をお伝えできるかと思いますので今しばらくお待ちくださいね(*'▽')

それでは和ダイニングすけろくはたくさんのおすすめと笑顔で、皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております003.gif
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by suke6dream | 2015-11-26 14:21

ボジョレー解禁!

みなさんこんにちは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧いただき本当にありがとうございます!

そしてまずは昨日ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました(*'▽')

雨降りだった昨日水曜日も、結婚記念日のお客様や会席コースで食事会のお客様や常連さんなど、とってもありがたい営業をさせていただきました!

そして本日11月の第3木曜日は『ボジョレー・ヌーボー』の解禁日です!

すけろくでは地元の酒屋さん『原口酒店』さんセレクトのワインを、本日から22日の日曜日まで期間限定で提供させていただきます!
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グラス1杯で700円、ボトルで3800円となります。

そしてそのワインにあわせたお料理として、本日初メニュー化の『白味噌風味のチーズフォンデュ』や、店長サダが専用スライサーで切りたてのイタリア産生ハムと手作りのパンと一緒に提供する『生ハムと自家製パン』、そして『牧之原ポーク肩ロースステーキ』を食べやすい100gで提供させていただきます!

土曜日はご予約で満席となっていますので、本日木曜日か金曜日、日曜日にぜひ遊びにいらしてくださいね(*'▽')

あと翌日23日の月曜日(祝日)は大変申し訳ございませんが臨時休業をいただきます。

少し早いですが『すけろく望年会』として、スタッフとそのご家族をお招きして日頃支えてくださっている感謝を伝え、それぞれの『夢色紙』を手に、今年の夢や目標を振り返り、また来年の『夢色紙』を手にしてご家族や仲間に向かって来年への新たな決意を伝える日でもあります。

今月は臨時休業が多く大変申し訳ございませんがご了承ください(*´Д`)

それでは本日も和ダイニングすけろくは、たくさんのおすすめと笑顔で皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております003.gif
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by suke6dream | 2015-11-19 11:11

酒蔵見学❤

003.gifみなさんこんばんは!

和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧いただき本当にありがとうございます!

そしてまずは昨日ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました!

日曜日の昨日もとってもありがたい営業をさせていただきました(*'▽')

そして本日月曜日は、スタッフと朝から『英君酒造』さんのある由比へ!

久保山酒店さんの企画してくださった酒蔵見学へ参加させていただき、色々と勉強させていただきました!

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高速を走っていて話に夢中になり、清水インターで下りるはずが富士まで行ってしまい遅刻するという僕らしさ(;゚Д゚)も出してしまいましたが、どうにか間に合って皆さんと一緒に勉強させてもらいました!
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お話を聞き、見て、触って、香りをかいで、試飲してと五感を使って体感させていただき素晴らしい経験をさせていただきました(*'▽')
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僕は運転でしたので飲まずに口に含んで違いを比べさせていただいたり、未成年のコウタは香りをかいだだけでしたが良い勉強をさせていただいたと思います(*^▽^*)
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そのあと久保山酒店さんに寄らせてもらい、試飲で気になった英君山廃純米の『石橋ヲ叩イテ渡ル』や黒龍酒造の燗専用酒『九頭龍』に果肉たっぷりの限定品『あらごしもも』など仕入れさせていただいたので、本日はまだメニューにありませんがご注文いただければ提供いたしますのでぜひ!

なんだか温かい本日月曜日ですが、和ダイニングすけろくはたくさんのおすすめと笑顔で、皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしてます003.gif
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by suke6dream | 2015-11-16 17:45

第10回居酒屋甲子園

003.gifみなさんこんばんは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧いただき本当にありがとうございます!

そしてまずは昨日ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました!

金曜の昨日もありがたい営業をさせていただきました(*'▽')

そんな今週の火曜日は臨時休業をいただいて、菊川市の居酒屋さん『蓮華』の皆さんと一緒に『第10回居酒屋甲子園』の決勝大会を観に横浜へスタッフと行かせてもらいました!
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『居酒屋甲子園』という名前だと、お客さんから「なんか色んな料理作って競うイベントなの?」

と聞かれることもあるのですが、入場料は払っても残念ながら美味しい料理を食べれるイベントではありません(*´Д`)

居酒屋甲子園にエントリーしてこの全国大会決勝まで残った5店舗が、お客様やスタッフに向けてしている『取り組み』や『仕組み』、そしてどんな考えで、気持ちでお店をやっているのかという『思い』を『プレゼンテーション』する場です。

本来は同業者に隠したいそのお店の強みを発表する。

『共に学び共に成長し共に勝つ』という素晴らしい理念と『居酒屋から日本を元気にする』というスローガンのもと実践されているすごいイベントで、僕たちはそれを見て、聞かせてもらったりして自分の店と比較しつつ勉強させてもらいます(*'▽')

やはりここまでくる店は日々の勉強、取り組みや仕組みが素晴らしく、何より店主の『思い』が強烈に強いです。

今回優勝された新潟にあるお店『燕三条イタリアンBit』さんは、世界に誇る燕三条という町の工芸品を器や食器として使用しつつ、それに負けない料理やサービスを提供されている素晴らしいお店でした。
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日々の訓練や毎月のミーティングなど、料理や接客の質を追求し続ける姿勢に僕もスタッフも大いに刺激を受けました。

 また前回に続いて決勝まで勝ち上がってきた大分のお店『陽はまたのぼる』さんは、かつて栄えていた地元の町がすっかり寂れてしまった現状をなんとかしたい!と出店し、人口2万4千人で65歳以上が40%にものぼる過疎化の町で地域密着型の店づくりを展開し、『竹田市を元気にしたい』という強烈な思いが成果を結び、今では町の活性化や若者増加に一役買うまでになったお店でした。
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どの店舗も魅力があり勉強になるお店ばかりですが、共通しているのは『地元を活性化したい』『お客様に、スタッフさんに喜んでもらえる店にしたい』という強烈な思いと、それを原動力とした取り組み、勉強を継続し続けているという所です。

外を見て学び、内を見て省みる機会として毎年この場で学びや気づきをいただきつつ、『自分はまだまだ』と気持ちを引き締めさせてもらえます。

そして毎回すごく勇気づけられるのは、今、すごく成功しているように見えるお店や人も、創業期の苦労や苦悩が原点にあって最初はみんなうまくいかない状況が必ずあり、それを乗り越える積み重ねが結果として今の状態であることを目の当たりにできることです。

そして自分が幸せなのはこうした価値観をスタッフという家族と共有できることです。

僕もこの『陽はまたのぼる』のお店のように、この店主のような生き方をしたいんだなと改めて自分のしたい生き方を再確認させてもらいました。

こうした話をスタッフや家族と繰り返しながら、お店の取り組みやメニューに反映してお客様に喜んでいただける『カタチ』にしていこうと思います(*'▽')

今日は雨降りの土曜日です。

お二階の座敷があと3席とカウンター席が空いておりますので、よかったらお二階の特大スクリーンで『世界野球プレミア12』をご覧いただきながら、美味しいお料理を食べていただければと思います(*'▽')

本日も和ダイニングすけろくは、たくさんのおすすめと笑顔で、皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております003.gif
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by suke6dream | 2015-11-14 14:26

臨時休業のお知らせ

003.gifみなさんこんばんは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧いただき本当にありがとうございます!

そしてまずは昨日ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました!

祝日前の月曜日ということもあり、とってもありがたい営業をさせていただきました(*'▽')


そして本日は祝日の火曜日です!

僕は朝から約2年ぶりの野球に出かけました!

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所属している榛南青年会議所と静岡、焼津、島田、藤枝の『中部5JC野球大会』が榛原のぐりんぱるで開催され、ケガのない程度に試合に出させてもらいました(*´Д`)

3試合あったうちの2試合目は抜けさせてもらい、家族で吉田町で開催された『小山城まつり』に行きました!・・・が!駐車場はいっぱいで中々車を止められず、一番行きたがっていた『ニンニンジャー』の舞台を観に次男と嫁は『小山城まつり』へ。

僕と長男、三男は近くのKOマートさんで買い物をして時間をつぶしていました(´・ω・)
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そのあとぐりんぱるに戻ってJCメンバーとして最後の打席をいただき、最後はヒットで終われ一安心。

最後の球は甘い球を投げてくれた気がしています(≧▽≦)

そんなこんなのイベントが多いこの祝日のすけろくは16時から23時までの営業です!

体の疲れはありますが、元気に営業中ですのでぜひ遊びに来てくださいね(*'▽')

あと今月は臨時休業が多くあります。

明日、明後日の3日(水)、4日(木)と10日(火)、23日(月・祝)の4日間です。

ご不便おかけいたしますが、どのお休みもお店のパワーアップに繋がるお休みといたしますので、ご理解いただけたらありがたいです(´・ω・)

それでは本日も和ダイニングすけろくは、たくさんのおすすめと笑顔で皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております003.gif
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by suke6dream | 2015-11-03 16:40