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前向き!

みなさんこんばんは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます!

そしてまずは昨日ご来店いただきましたお客様、本当にありがとうございました!

風も強く寒さも厳しかった中、足を運んでいただき本当にありがたく思います(>_<)

そんな昨日は21時過ぎからスタッフにお願いしてお店を空けさせてもらい、このまちを盛り上げたいね!と若い?メンバーが集まった「まきのはら遊志の会」の忘年会に参加させてもらいました。
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メンバーのお店の「居酒屋のんき」さんで開催させてもらい、会話が尽きることなく盛り上がりました!(^^)!

商工会青年部のメンバーがこれからこんな事をしていきたい!と盛り上がってる声が右から聞こえれば、左から「イチゴイチエ石神農園」の石神君と「赤堀園」の久人君がイチゴとお茶でのコラボ話に盛り上がり、市議に当選した大石健司さん周辺ではこのまちの話で盛り上がり、奥の方では「スーパーラック」の小野里さんや「万寿田」の裕志さん「まつばえ」のヒロさんらがお店や経営の話で盛り上がったりと、とにかくみんな前向きな話で終始しました!(^^)!

そんな勢いは2次会の「いかりや」さんでも続いていき、朝は少し二日酔いとなりました(>_<)

もちろん楽しい事、うまくいく事よりなかなかうまくいかないことの方が多い現状をそれぞれが抱えつつも、とにかく前を向いて行動しているみんなからすごくエネルギーをもらえます!

これからも切磋琢磨しあえる良き仲間でいてもらえればと思います!(^^)!

そして前向きといえばこちら!
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焼津のサスエさんで仕入させていただいた「ヤガラ」です!

この超!前向きな顔したヤガラは繊細な白身の魚で、刺身はもちろん、焼き物にしてもダシをとっても「ハモ」に似た上品で旨みもあるお魚です。

昨日に続いて今日もだいぶ寒くなりそうですが、こんなお魚を口にして前向きな気持ちで年末を乗り越えていきたいですね!(^^)!

それでは本日も和ダイニングすけろくは、たくさんのおすすめと笑顔で皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております003.gif
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by suke6dream | 2013-11-29 15:26

ワインの次は日本酒で?

みなさんこんにちは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます!

そしてまずは昨日ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました!

週末金曜日ということもあり、昨日も大変ありがたい営業をさせていただきました(>_<)

そんな昨日の夜にお店に届いたのがこちら!

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明日17:00から行わせていただく

「すけろくの地産地消料理と八海山を楽しむ会」

で提供させていただくお酒です!

僕らスタッフもまだ「大吟醸」や「発泡酒」などなど八海山では飲んだことがない物がほとんどですので、今夜営業終了後に少しだけ・・少しだけ試飲させていただきます(>_<)

明日の当日は参加者の皆様は飲み放題となっていますので、色んなものを飲んでいただいたあとはお好みの日本酒、八海山ビール、八海山梅酒、八海山焼酎などお選びいただき、地産地消料理と共にお楽しみいただきたいと思います!

まだお席が埋まっておりませんので、時間間に合いそうだよ~という方はぜひお電話いただければと思います!(^^)!

今日の午前中は日本ウミガメ会議に少しだけ見学に行かせてもらい、知らないことがほとんどでしたが少しだけお勉強させていただきました(>_<)

明日まで相良総合センターい~らで行われるようで、明日は牧之原市相良庁舎駐車場では「まきのはら産業フェア」も行われます!

「すけろくの地産地消料理と八海山を楽しむ会」もあわせてイベント満載の明日に向けて、今日もご予約をたくさんいただいておりますので、勤労感謝の日の本日は、働いてくれるスタッフさん、仕事を与えてくれているお客様、仕事をさせてくれている業者さん、仕事の原動力となってる家族など色んな人に感謝の気持ちで仕事をしていこうと思います!

それでは本日も和ダイニングすけろくは、たくさんのおすすめと笑顔で皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております003.gif
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by suke6dream | 2013-11-23 11:56

週末はイベントがたくさん。

みなさんこんばんは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます!

そしてまずは昨日ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました!(^^)!

平日の寒さの厳しい中ご来店いただけて本当にありがたく思います!

今週末は牧之原市相良庁舎(役場)で商工会主催の大イベント

「まきのはら産業フェア2013」が開催されます。

飲食ブースや物販ブースでお得な食事や買い物ができちゃうので毎年大盛況のイベントでその中で
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牧之原市商工会青年部が子供さん達に楽しく職業体験ができちゃうイベントも企画しています!

子供からおじいちゃん、おばあちゃんまで楽しめそうな一日ですのでぜひお立ち寄りください!

そして今日から日曜日まで相良総合センター「い~ら」にて

「日本ウミガメ会議」が開かれるようです。

昨日前夜祭?としてその方達もご来店いただいたのですが、環境のことやこの地域のことなど色々学べそうな機会みたいです!こちらもぜひお立ち寄りくださいね!(^^)!

それでは本日も和ダイニングすけろくは、昨日解禁になった「ボジョレー・ヌーボ」もオススメに入れて謎のフランス人と黒柳徹〇風のイラストと共に皆様のご来店を心よりお待ちしております003.gif
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by suke6dream | 2013-11-22 16:46

ボジョレー解禁!

みなさんこんばんは。

牧之原市 和ダイニングすけろくのトシです。

いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます!

そしてまずは昨日ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました!

週末のような忙しさはありませんが、寒さが厳しくなる中ご来店いただき本当にありがたい営業をさせていただきました(>_<)

そして本日もだいぶ寒さも増してきた木曜日。

ヒートテックを着だしていますが、そろそろ「ももひきヒートテック」の出番か!?

まだ早いか!?などと迷っている今日この頃!

そういえば先日、成人式のご予約をいただいたお客様で、

「僕の叔母さんがトシさんと同級生なんですよ。」

と聞き、・・・ん?叔母さん?と一瞬思考停止。

考えたら僕ももう38歳。

20歳の甥っ子姪っ子がいてもおかしくない年齢なんだと気づかされてしまいました(+o+)

そりゃ「ももひきヒートテック」で悩む歳だよなぁ・・・。

なんて思いつつ、気持ちはまだまだ若いつもりでこの寒さも乗り切っていこうと思います!(>_<)

そんな本日11月21日は日本のボジョレーヌーボー解禁日!

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今年は収穫が遅れた分熟成されてかなり美味しいとの話も聞いていて、試飲してみましたが確かに飲みやすい!

好評いただいている「クリームチーズのわさび醤油漬け」もピッタリと合いますよ!(^^)!
ぜひお試しください!

それでは本日も和ダイニングすけろくはたくさんのおすすめと笑顔で皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております003.gif
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by suke6dream | 2013-11-21 15:16

第8回居酒屋甲子園決勝大会

みなさんこんばんは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます!

そしてまずは昨日ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました!

週末の金曜ということもあり、とてもありがたい営業をさせていただきました!

本当にありがとうございます!(^^)!

そんなありがたい週末を迎える前の火曜日の定休日。

スタッフの「しんたろう」と「まなぶ」と第8回居酒屋甲子園決勝大会の観戦に横浜へ。

「共に学び共に成長し共に勝つ」の理念のもと「居酒屋から日本を元気に」をスローガンに開催されていて、僕らがエントリーして2年目の予選大会は自分の店が覆面調査員によって評価されるのに対して、決勝大会は自店の理念や思い、そしてお客さまやスタッフ間の取り組みなどをプレゼンテーションする場となっています。
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同業者に自店の強みを公開してしまうという凄い舞台で、僕らはまだまだ勉強させてもらっている立場ですが、こうしてスタッフと参加して共有できること、送り出してくれる家族・仲間がいる事、そしてこの大事業を開催してくれているイザコースタッフに本当に感謝です(>_<)

今年も各店舗がプレゼンした、お客様に喜んでいただく取り組みやスタッフが成長していける「仕組みの凄さ」
そしてそれを下支えする経営者・店長・スタッフの強烈な「思いの強さ」を見せられて自店の足りなさ、そして何より自分自身の至らなさを今年も痛感してきました(>_<)

でも、そんなスゴイと思わせる店舗も何度も挫折や失敗を乗り越えてきてるというエピソードも同時にプレゼンしてくれるのですごく勇気づけられたりもします(^_^.)

そして観戦後は「食べる勉強」に東京へ移動して、圧倒的なコストパフォーマンスで有名になった「俺の割烹」「俺のフレンチ」へ。
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さらに圧倒的なエンターテイメント性?に驚かされた「ロボットレストラン」へ。
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真似するしないは別にして色んな勉強ができました(^_^.)

そして本日はお天気にも恵まれた週末の土曜日!

ご予約もたくさんいただき、お席はあとカウンターのみとなりますが、「おみやげ話」でも肴にぜひカウンター席へもいかがでしょうか?

それでは本日も和ダイニングすけろくはたくさんのおすすめと笑顔で皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております003.gif
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by suke6dream | 2013-11-16 15:29

動く

みなさんこんばんは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます!

そしてまずは昨日ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました!

日曜日の昨日も大変ありがたい営業をさせていただきました!本当にありがとうございます(>_<)

そして今日も朝長男を送ってからテレビをつけると、島倉千代子さんがお亡くなりになった報道でいっぱいでした。

その報道の中で島倉さんが「人を疑わない」「すべてを受け入れる」といった人柄をあらわす数々のエピソードが乗り越えてきた苦難の歩みと共に紹介されていました。

今から15年前の平成10年の8月。まだ家族経営でやっていた「助六」に島倉千代子さんが来てくれました。

きっかけは大のファンだった僕の父が島倉さんの事務所に送った1通のFAXです。

父が送ったFAXの内容は「両親(僕から見ると祖父母)が島倉さんの大ファンで元気なうちに会わせてあげたい。」といった趣旨の物でした。

当時東京での修業から帰ってきたばかりで父親ともうまくいっていなかった僕は(来てくれるわけないのに)としか思っていませんでした。

それが偶然なのか必然なのか分かりませんが、島倉さんがたまたまそのFAXを直接見つけ、マネージャーの制止も聞かずに「行きます」といってくれたそうです。

早くに母親を亡くされた島倉さんは親孝行がしたくてもできない。せめて自分が出来る親孝行をという思いだけで、どこの馬の骨ともわからない人の住むその場所に来てくれました。あれだけの大物歌手と言われる方でしたら有り得ないことです。

人を疑わないといった部分はこういった行動力に通じていたのかもとふと思い出しました。

静岡の駅まで迎えに行き、2階の宴会場で父と母の両親に来てもらい、僕と姉も一緒での食事会。歌まで2曲も歌っていただけました。

当時「人生いろいろ」のパロディくらいしか知らなかった僕は、本当に意味での凄い機会だったことは最近まで分かっていなかったんだと思います。

店の経営が悪化していて帰郷した僕にとって、この方がどんな人でどんな人生を歩まれたかはあまり興味がなかったというのが現実でした。

そして今日、父と「あんなことあったね」と話していたら父が「そういえば」といって押入れから取り出してくれたもの。

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父が保管してくれていて僕も正直忘れていたものでした。妻も知らないか忘れてしまっているかもしれません。(覚えてたらすいません)

家族も店も色々あった時期の結婚式でしたので、父のせめてもの心遣いだったんだと思います。

そして今は母の部屋に飾ってある島倉さんからの色紙。
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「まず動け」

島倉さんの座右の銘だったようです。

当時僕は「いきなり動いても考えもなしに動いたら失敗するんじゃないのかな?」と否定的に考えていました。

「動く」ことを否定的に考えている時って、頭の中で物事を解決しようとしがちで行動できない時が多いです。

今になって少しづつ、その言葉の意味が分かるような気がしています。

創業者の父はとにかく「動く」人で発想も人と違っていました。(まだ元気ですよ!)

そして島倉さんからも教えていただいた「動く」ということ。

まだまだ理解は浅いかもしれませんが僕なりの「動く」ということを積み重ねてできる事をしていきたいと改めて思った一日でした。

島倉さんのご冥福を心よりお祈りいたします。

しんみりしてしまった今日のブログですが、和ダイニングすけろくは今日もたくさんのおすすめと笑顔で皆様のご来店を心よりお待ちしています!

明日は定休日でスタッフと「居酒屋甲子園」の決勝大会で学ぶために横浜へ!

その為にも今日もテンション上げてがんばります003.gif
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by suke6dream | 2013-11-11 16:20

すけろく×八海山

みなさんこんばんは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです!

いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます!(^^)!

そしてまずは昨日ご来店いただいたお客様、ほんとうにありがとうございました!

土曜日という事もあり多くの客様に足を運んでいただき、昨日もとてもありがたい営業をさせていただきました。本当にありがとうございます。

そして昨日から店内でも告知しだしたお知らせがこちら!
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11月24日(日)に日本でも有数の酒蔵「八海山酒造」さんのお酒と、すけろくの地産地消料理を楽しんでいただこうという「すけろくの地産地消料理と八海山を楽しむ会」当店初のコラボ企画です!

八海山酒造さんから「大吟醸」「純米吟醸」「しぼりたて原酒」など5種類のお酒を用意していただき、日本酒はあまり飲めないという方にも「八海山泉ビール」「八海山の原酒で仕込んだ梅酒」「八海山本格米焼酎」など女性でもお楽しみいただけるようにご用意させていただきました!

そして「獲れたての地魚」を刺身や焼き物、揚げ物に!「遠州地鶏一黒しゃも」や「牧之原ポーク」「芽子にんにく」などのこの地域の食材、調理法を厳選してお酒と共にお楽しみいただこうと思います!
〆は八海山の地元魚沼産コシヒカリを送っていただき「相良の塩」で食べていただこうと思っています!(^^)!

会費は5000円、定員は20名でと考えておりますのでお早目のお申し込みをお願いいたします(>_<)

すけろくTEL 0548-52-2888

そして本日日曜日!

今日は会席料理の団体さんのご予約もあり、早い時間からスタッフも奮闘中!(^^)!
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土砂降りだった雨も止みお天気も回復してきた本日日曜日!

和ダイニングすけろくはたくさんの笑顔とおすすめで皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております!

ちなみに今日の営業時間は16:00~23:00となります003.gif
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by suke6dream | 2013-11-10 15:48

先月に引き続き

みなさんこんばんは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます(>_<)

そしてまずは昨日金曜日にご来店いただきましたお客様、本当にありがとうございました!

週末ということもあり、昨日もとてもありがたい営業をさせていただきました!本当にありがとうございます!

そして本日土曜日は「しんたろう」君が友人の結婚式出席のためいませんので、先月のお祭りに引き続き僕が久々?の刺し場へ!予約も多くいただいていているので適度な緊張感をもってのぞみます(>_<)

そんな本日も地頭方の魚みちさんから新鮮な地元の魚が入荷していますよ!
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それでは本日も和ダイニングすけろくはたくさんのおすすめと笑顔で、皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております003.gif
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by suke6dream | 2013-11-09 16:18

今日もおすすめがいっぱい!

みなさんこんばんは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます!

そしてまずは昨日ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました(>_<)

2階は宴会で賑やかに、1階はテーブルやカウンター席ごとにごゆっくりといった形で昨日も大変ありがたい営業をさせていただきました。本当にありがとうございました!

そして本日金曜日は朝から焼津のサスエさんへ。

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鮮度のいい「シマエビ」や
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「タラの白子」「アン肝」などの冬の珍味系も入ってきましたよ!

他にも「生のバチマグロ」「マキエビ」、地頭方の魚みちさんからは地物の「カワハギ」「サワラ」「ヤリイカ」など海の幸もたっぷり入荷です!(^^)!

そして仕入後にファミリーマートへ寄って噂の?一品で軽く腹ごしらえ。
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キン肉マン世代の心をくすぐる「ウォーズマンの黒カレーマン」買っちゃいました(>_<)
ネタとして買っちゃいましたが、たぶんシリーズ化してまた買っちゃいそうです・・。

この時期ですので忘年会、冬の献立や大掃除のことなど色々考えていて「師走」も近いなぁなんて思っていたそんな本日8日の一言はこちら
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・・・はい。率先してコツコツやっていこうと思います(>_<)

お天気の恵まれた週末の金曜日。お席はあと2席、カウンターも埋まってと、とてもありがたい営業ができそうな本日もたくさんのおすすめと笑顔で皆様のご来店を心よりお待ちしております003.gif
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by suke6dream | 2013-11-08 17:25

しゃも鍋!

みなさんこんばんは。

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧いただきまことにありがとうございます!

そしてまずは昨日の日曜にご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました!

3連休中日の昨日もとってもありがたい営業をさせていただきました!(^^)!

そして本日は3連休最後の月曜日。文化の日の振り替え休日ですね。

そんな本日月曜日から地産地消のメニューに新たな一品が仲間入りっ!(>_<)

御前崎市で育った「一黒しゃも」が小鍋仕立てで(980円)登場です!
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金沢名物「治部煮」のように、しゃも肉に軽く片栗粉をまぶしてありますので、旨味を逃がさず食感も良くご堪能いただけるかと思います♪
そして卵とご飯(150円)を残った汁に入れていただくと、しゃものダシがきいた贅沢な「おじや」が完成しますよ♪
日本酒で「しゃも鍋」を肴に。お酒も進んで小腹がすいたら「おじや」に・・・なんていかがでしょうか?

そしてもう一品。

こちらは牧之原市で育った静岡型銘柄豚ふじのくにブランド「牧之原ポーク」を小鍋仕立てにした

「牧之原ポークのピリカラ玉子とじ」(530円)はお肉とお野菜の旨味たっぷりの体も温まる一品です。

その他に魚介、お肉、お野菜たっぷりの「すけろく寄せ鍋」は定休日明けの水曜日からスタートします。

本日のメニューにはございませんが寄せ鍋も注文はお受けいたしますのでお気軽にお問い合わせくださいね。

またご予約で「ふぐちり」「アンコウ鍋」「タラ鍋」「スッポン鍋」などもお作りいたします。こちらもお気軽にお問合せくださいね♪

今日は月曜日の祝日ですので営業時間も16:00~23:00(L.O22:30)となりますのでもうすぐ朝礼、営業の開始となります!

本日も和ダイニングすけろくはたくさんのおすすめと笑顔で皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております003.gif
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by suke6dream | 2013-11-04 15:30