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梅雨入り!

みなさんこんばんは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです!

いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます♪

昨日の定休日は、1か月ぶりに夕方から夜まで家族と過ごすことが出来ましたのでバッチリ充電させていただきました!(^^)!

そして本日水曜日。

昼過ぎから雨が降り出して気象情報を見たら、関東甲信地方で梅雨入りが発表されたようです。

今月はほとんど雨がないお天気でしたので、雨が大好きなうちの長男は大喜びかもしれません(>_<)

そして本日も仕込が一段落した、夕方に食べるお昼ご飯(^_^.)「まかない」は、星特製「オムライス」でした!
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味はバッチリでしたが!昨日家族に作った晩ごはんが「オムライス」(ー_ー)!!

晩ごはんにカレーで翌朝もカレーというのもありますが・・・。オムライス美味しくいただきました(>_<)


そんな?本日水曜日は2種類のお酒のご紹介です!

「鬼乙女 恋」という大村屋酒造さんの「若竹」の特別純米生酒を原口酒店さんから仕入れさせていただきました!
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華やかな香りとスッキリした飲み口で、静岡県産米「誉富士」を使ったお酒です。

ジメジメしたお天気が続きそうですので、お刺身や焼き魚、酢の物などのおつまみとこのお酒で、お口と心は「スッキリ」していただけるかと思います♪

そしてもう一つは朝日酒造さんから出されたジャパニーズラム酒「たかたろう」を久保山酒店さんから仕入れさせていただきました!
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いわゆる黒糖焼酎ですが、(ラム酒も同じ”さとうきび”を原料とした蒸留酒です)こちらはアルコール度数も12度と低めなので冷えたままストレート、もしくはロックで「スッキリ」いけちゃう焼酎です!

こんなお天気ですので「スッキリ」するためにも「鬼乙女 恋」と「たかたろう」をどうぞ!
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そしてこちらは「しんたろう

・・・はい。すいません。

そんな梅雨入りした本日水曜日!

和ダイニングすけろくはたくさんの「おすすめ」と「笑顔」で、皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております003.gif
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by suke6dream | 2013-05-29 15:43

今日はシャモ!

みなさんこんばんは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです!

いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます♪

そしてまずは昨日ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました!

日曜なので早めの時間からご家族連れの方が多く来られ、昨日もとっても有り難い営業をさせていただきました!本当にありがとうございます!

そして本日月曜日。

今日は地産地消で人気の「一黒しゃも」の仕入に御前崎市佐倉の河守さんの所へ。

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生後50日くらいのシャモで

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生後100日でこんなに大きくなります。
これはオスですので性格も力もすごいですよ(>_<)

仕入させていただく時はもう、真空の状態で部位ごとにいただいていますが、こうして貴重な「いのち」をいただいて生きているというのも忘れないように心掛けないとと思っています。

そして最近ここの河守さんの所ではとうもろこしやいちぢくの栽培もやり始めたんだとか。
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手前がとうもろこしで、奥の出始めてるのがいちぢくです。

さらに美味しいシャモをと取り組む河守さんのチャレンジ精神を見習いたいと思います(>_<)

そんな感じで本日は大人気の「シャモレバー」やシャモ肉も仕入れましたので、美味しいビールやお酒といかがでしょうか?
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それでは本日も和ダイニングすけろくは、たくさんの「おすすめ」と「笑顔」で皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております!(^^)!
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by suke6dream | 2013-05-27 17:42

怒涛の!

みなさんこんにちは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます♪

そしてまずは昨日ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました!

木曜から本当にたくさんのお客様にご来店いただいていて、昨日はお席をご案内できないお客様には本当に申し訳なく思いながらも、バタバタしながらとっても有り難い営業をさせていただきました(>_<)

そして本日日曜日もご予約をいただいている中、最近地場産の「ハモ」がちょうどいいサイズで入ってきていまして、この夏の風物詩を本日も「炙り」や「湯引き」「かば焼き」や「酢の物」でご用意しております!
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ハモってこんな凶暴な顔つきをしていて「骨切り」も含めて扱いは簡単ではありませんが、この顔つきとは裏腹に身質は淡白な白身でとっても上品な魚なんです。魚と言ってもウナギみたいに長~い魚なんですよ♪

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そして本日も気合を入れて仕込みをする調理スタッフです!

そんな本日のオススメはこちら
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地場産の刺身 「アラ」が特にオススメです!ぜひお試しを!

そして本日の「日めくりカレンダー」から
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う~ん・・・中々難しそうなお言葉ですが、自分中心で物事考えずに、相手の立場になって考える行動は心掛けるようにしていこうと思います(>_<)

それでは本日も和ダイニングすけろくはたくさんの「おすすめ」と「笑顔」で皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております!
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by suke6dream | 2013-05-26 13:05

今日はコース料理!

みなさんこんばんは!

牧之原市 和ダイニングすけろくの店主のトシです!

いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます♪

そしてまずは昨日ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました!

平日の木曜日ながらたくさんのお客様にご来店いただき、本当にありがたい一日でもありました!

そして本日金曜日も多くのご予約をいただいているありがたい日でして、スタッフも気合を入れて仕込みの真っ最中でございます!!
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あれ!?全然気合が感じられません!?

いえいえ、こんなテンションで仕込してる時が、意外とすごく高いモチベーションで仕事をしてる時なんですよ(>_<)

カメラを向けた一瞬でこのポーズを考えだすんだから「脳」が働いてる証拠だと思います(^_^.)
(ちなみにこのとうもろこしを胸に持ってくかどうかの2択を考えた結果こっちにしたんだとか・・・)


そして今日のご予約は、御一人様づつ銘々でお出しする「会席コース」、盛り合わせで色々なお料理を楽しめる「宴会コース」、そして御一人様〇000円でと頼んでいただけた「おすすめ料理」と色んなパターンのご予約をいただきました!
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もちろん「来店されてから好きなものを頼みたいよ♪」というご予約もいただいてとてもありがたいですが、こうして「店のおまかせ」でコース料理を頼んでいただけるというのもすごくありがたいことです♪

焼き鳥から会席までお出しする幅の広さも当店の「売り」だと思っていますので、色んな楽しみ方をしていただけるのがとっても嬉しいですし、スタッフも「料理人」としてのテンションも上がります♪

そんな気合の入った金曜日も座敷があと数席ございますので、ぜひ遊びにいらしていただけたらと思います!

それでは本日も和ダイニングすけろくは、たくさんの「おすすめ」と「笑顔」でスタッフ一同皆様のご来店を心よりお待ちしております003.gif
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by suke6dream | 2013-05-24 15:43

おすすめいっぱい!

みなさんこんばんは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます♪

そしてまずは昨日ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました!

昨日の水曜は比較的静かめの営業ではありましたが、こうして足を運んでいただける事に本当に感謝です!

そして本日木曜日は朝から焼津のサスエさんへ。

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鮮度抜群の「サバフグ」がありましたので久しぶりに仕入れてみました!
天ぷらや焼き物でお出ししますのでお試しくださいね♪

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他にも今日は活け〆の「コショウダイ」、特大の「天然ホタテ」に「生サクラエビ」やカツオにアジに・・・・と今日もたくさんのおすすめがお刺身だけでなく、色んな食べ方でお楽しみいただけますので

「こんなふうに食べてみたい!」というのがありましたらスタッフへ一言お伝えください!
出来る限りのご注文はお受けいたしますよ!(^^)!

それでは本日も和ダイニングすけろくはたくさんのおすすめと笑顔で皆様のご来店を心よりお待ちしております)^o^(
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by suke6dream | 2013-05-23 16:38

いつ食べるか?・・・今でしょっ!!

みなさんこんばんは!

和ダイニングすけろく店主のトシです!

いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます♪

そしてまずは昨日の日曜日にご来店いただきましたお客様、本当にありがとうございました!

昨日に引き続き、本日もお天気はあまり良くはありませんが、たくさんのオススメは本日もバッチリご用意できております!
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奥が「赤むつ」で手前が「ハモ」です!

赤むつは軽く炙ってお刺身に。そして天日干しにしたものもありますし、煮つけにすることもできます。

別名「ノドグロ」と言われる高級魚をお手軽な形で提供いたしますのでぜひお試しくださいね♪

ハモは炙りと湯引きの「2種盛り」で梅肉ソースとの相性がバッチリです!焼きハモや「ハモザク」という焼いてから酢の物にしたサッパリものもありますので、それぞれ色んな食材を色んな食べ方で楽しんでいただけたらと思います!(^^)!

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そしてタップリある「小アジ」は南蛮漬けでお通しに。

そして最後に今日の「日めくりカレンダー」から
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ついつい重たい荷物のせいにしてしまいがちですが・・・。「他責」ではなく「自責」ですねっ!(>_<)

それでは本日月曜日は不安定なお天気ではありますが、たくさんのおすすめと笑顔でスタッフ一同皆様のご来店を心よりお待ちしております!(^^)!
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by suke6dream | 2013-05-20 17:25

一番好きな!

みなさんこんばんは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです!

いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます♪

今日も快晴ですっきりした素晴らしいお天気でした!

梅雨前の、花粉もない、一年で一番過ごしやすい大好きな季節です♪

そしてそして、まずは昨日の金曜日にご来店いただいたお客様、ほんとうにありがとうございました!

金曜という事もあり、昨日も大変ありがたい営業をさせていただきました!

そして本日土曜日はたくさんのご予約もあり、美味しい食材もたっぷり仕入れまして準備は万端です♪
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今日の金目鯛は脂もバッチリですので、「炙り刺し」でいかがでしょうか?

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新物の枝豆も入りましたので、茹でたての香ばしさと共にぜひお試しください♪

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「ハッシー」が作った自家製の「いちじくアイス」です!
甘さもありながら、後味もスッキリですので食後にぜひ!

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そして今日もグランドメニューの他にこんなたくさんのおすすめ料理が盛り沢山!

おすすめなのにこんだけあると「どれがおすすめですか?」と聞かれそうですので、ぜひ聞いていただければと思います!

それぞれのスタッフの「イチオシ」をおすすめいたしますよ♪

それでは本日も和ダイニングすけろくはたくさんのおすすめと笑顔で皆様のご来店をお待ちしております!

ぜひ遊びにいらしてくださいね003.gif
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by suke6dream | 2013-05-18 16:34

なす!

みなさんこんばんは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです!

いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます♪

昨日の定休日でバッチリ充電した本日水曜日!

今日のオススメはズバリ

「なす!」です!
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上の長いのが通常の「長なす」

手前左が「水なす」で

手前右が「賀茂なす」です♪

先月終わりくらいから「賀茂なす」という京野菜を仕入れ、田楽にしたり揚げ出しにしたりしてお出ししています。

そして、泉州(昔の大阪の一部の地域の呼び名)の「水なす」が本日入荷いたしましたので、早速おすすめに登場です!

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まずは水なすの「刺身」を生姜醤油でお試しいただいて、風味・食感をお楽しみいただけたらと思います♪
野菜って旨いなぁ!って改めて実感していただけるのではないかと思ってます!

そしてそんなおつまみには日本酒はいかがでしょうか?
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あの「而今」の特別純米が入荷して、無濾過生の純米吟醸もあと少しございますので、飲み比べながら、鮮度抜群の刺身、なすや穴子、とうもろこしやハモなどのおすすめを肴にいかがでしょうか?

そんなたくさんのおすすめと笑顔で、本日も和ダイニングすけろくは皆様のご来店を心よりお待ちしておりますのでぜひ遊びにいらしてくださいね003.gif
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by suke6dream | 2013-05-15 16:04

久々の雨・・。

みなさんこんにちは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです!

いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます♪

そしてまずは昨日ご来店いただきましたお客様、本当にありがとうございました003.gif

天気は下り坂だった金曜日ですが、こうして足を運んでくださったり、「美味しかったよ!また来るね!」の一言が本当に嬉しく、有り難いなぁとまたやる気と元気をいただきます(>_<)

そして本日土曜日は、朝からたっぷりの057.gifが牧之原にも降り注いでおります(^_^.)

こうしたお天気ではありますが、ご予約もたくさんいただいておりますので、しっかりと準備、仕込もしておりますよ!(^^)!
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そんな今日のおすすめは
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特大ホッキ貝の炙り焼き!


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ハモ湯引き&炙り~梅肉添え~もしくはハモのかば焼き!がイイですよ!



そしてそして昨年大好評だったこちら
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とうもろこしも入荷しましたので、サクッとした食感とジューシーさ、そして甘みがたまらない
とうもろこしの天ぷらも本日より「おすすめ」に入りましたよ♪

まだまだ紹介しきれないおすすめもたくさんございますので、ぜひともお試しいただければと思います!

そして本日の「すけろく日めくりカレンダ~」
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・・・はい!がんばります!008.gif

そんな本日土曜日ですが座敷の方もあと数席空きがございますので、お早目のご来店、お電話でGETしていただければと思います(>_<)

それでは本日も和ダイニングすけろくは、たくさんのおすすめと笑顔で皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております019.gif
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by suke6dream | 2013-05-11 15:09

初夏?

みなさんこんばんは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです!

いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます♪

そしてまずは昨日ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました!

平日ながらこうして足を運んでいただける事に本当に感謝です!

そして今日も日中は暑いくらいの陽気となる「初夏」を感じる木曜日♪

そんな日には魚も「初夏」から出始める素材も入荷しましたよ!(^^)!

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鋭い牙の少し大きめの「ハモ」が入りました!

凶暴さとは裏腹に身は極めて上品なこの「ハモ」を吸い物や炙り刺し、湯引きで梅肉を添えてお出しします。

ハモは「骨切り」という少し特殊な技術がいる魚ですので、若いですが「職人」のいる当店で一度「ハモ」をお試しくださいね♪

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そして「アイナメ」も入りました♪

ハモもアイナメも料亭では高級食材として扱われますが、この地域ではそれほど使われることがなく、都心と比べるとだいぶお安く提供できますのでこちらも「炙り刺し」などでぜひお試しを♪

他にも今日仕入れてきた「一黒しゃも」や季節のお野菜を含めたたくさんのオススメとスタッフの笑顔で、皆様のご来店を心よりお待ちしております!

そしてキンキンに冷えたビールや種類豊富な焼酎、日本酒もお待ちしております(>_<)
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by suke6dream | 2013-05-09 17:38