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みなさんこんばんは。

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧下さり誠にありがとうございます♪

まずは昨日ご来店いただきましたお客様本当にありがとうございました!

華金としては賑やかさはもう少しといった所ではありましたが、秋も深まり寒さも増してきたこの時期にも関わらずこうして足を運んでいただけるというのは本当にありがたい事です。

そして今夜はカウンターを残して満席となっているのもまた本当にありがたい事です。

スタッフ一同一生懸命おもてなしさせていただきますね♪

そして私事ではありますが、明日明後日の日曜月曜と博多にいる友人の結婚式に行かせてもらいますのでお店はスタッフさんにお願いして行かせてもらいます。

勉強会やJCなどお店を空けさせてもらう事も出てきてはしまうのですが、その分?昨日のようにスタッフと「飲む」・・もとい「ミーティング」の機会を増やそうと思っています。

意思疎通できて一致団結してるチームは本当に強いなぁと他のお店を見させてもらっても、スポーツの世界や伸びてる会社を見てもそう思いますので、足を運んでいただくお客様の為にも仲良く刺激し合える仲間でいたいと思います。

そして昨日は忘新年会用のチラシを作るためにお店のHPも担当していただいている「マキノハラTV」の伊藤さんの繋がりから杉山さんという静岡のカメラマンさんにきてもらって撮影をしてもらいました。
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左が杉山さんです。
朝早くからの撮影だったので前日入り?してくださって伊藤さんと飲みに来てくれました(^_^.)

静岡〇ごとワイドのCM撮影なども手がけてる方みたいでコミカルなおもしろい動きのある写真を撮ってる方のようでまたこういった方とご縁もいただけて本当にありがたい限りでした。
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元々は料理専門のカメラマンさんとの事ですのでもちろんメインはお料理の写真です。

おまけで?僕と新ちゃんと星の写真もチラシに載せてくれるみたいですが・・・。

折込は入れませんのでファミリー会員さんや会社さんへの郵送、ポスティングの為のチラシではございますが、店頭にもたくさん準備しておきますのでご興味がありましたらぜひ当店でお持ち帰りくださいね(^_^.)

完成まで今しばらくお待ちください♪

さてそれでは本日も和ダイニングすけろくは皆様のご来店をたくさんのおすすめと笑顔でお待ちしておりますのでぜひ遊びにいらしてください!

スタッフ一同心よりお待ちしております♪
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by suke6dream | 2012-10-27 15:31

秋が深まると・・。

みなさんこんばんは。

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧下さり誠にありがとうございます!

それではまずは昨日のお客様の笑顔から。
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妻の職場の皆様のご来店で歓送迎をされていました。ご来店誠にありがとうございました!今後ともすけろくと妻を?よろしくお願いします♪

そして昨日はお席をご案内できませんでしたお客様には誠に申し訳ありませんでした。この場も借りてお詫びいたします。

昨日も有り難い営業をさせていただき、多少のアクシデント?もあった中、スタッフも一生懸命がんばってくれていました。

そんな営業終了後にはもう近くに迫ってる忘年会へ向けてのコース料理の試食会もしました。
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今年の一押しは先日からブログで紹介させてもらってる「牧之原ポーク」という地元で作られているブランド豚のしゃぶしゃぶですね。

これに「一黒しゃも」や地魚の刺身地元の野菜もを加えてさらに「相良の塩」も使用しながら

「地産地消」でのとにかく美味しいコース料理をと思っています。

もうすぐホームページでもアップしますので詳しくは今しばらくお待ちくださいね♪

さて本日日曜はこれまた素晴らしい天気の日曜です。

秋も深まり夜には寒さも出てまいりますが、「タップリきのこの土瓶蒸し」やアマダイに栗、柿、銀杏、サツマイモを天ぷらにした「秋の実りの盛り合わせ」など温かなおすすめもたくさんございますのでよかったら遊びにいらしてくださいね♪

それでは本日も和ダイニングすけろくはスタッフ一同笑顔で皆様のご来店を心よりお待ちしております!
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by suke6dream | 2012-10-21 16:35

仲間

みなさんこんばんは。

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧下さり誠にありがとうございます♪

それではまずは昨日のお客様の笑顔から

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こちらの団体さんは相良で格闘技「SLAM KING」という団体で活動されてる皆さんとお仲間さんです。

昨日その中のお一人「KING JOKER」さんのお誕生日という事で練習終了後に皆さんで飲み会&バースデーをしていただきました!

こうして仲間をお祝いできるのってホントにステキだなぁっていつも思います。こうした団結力も「SLAM KING」さんのパワーの一つなんじゃないかなぁと素人ながらに思いました。

僕らの職場やその他の集まりもそうですが、なんとなく仲がいいじゃなくて、お互いを認め合えてお互いを高めあえる仲間の仲のよさはほんとにいいなぁって思います。

こうした素晴らしい仲間を持った笑顔いっぱいの大人がたくさんの街ならきっとカッコイイ子供達も育つのかななんて思いました。

僕もその仲間に入れるようにがんばろっと。

それでは本日は雨降りで肌寒い日でもありますが、和ダイニングすけろくは笑顔と暖かなお料理お飲物におもてなしもご用意いたしておりますのでぜひ遊びにいらしてくださいね。

皆様のご来店心よりお待ちしております♪
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by suke6dream | 2012-10-18 16:28

秋深し

みなさんこんばんは。

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧下さり誠に誠にありがとうございます♪

昨日の定休日は静岡へ勉強会に行った後そのまま清水へGO!

一緒に勉強会に参加した同じ牧之原市の磯料理万寿田さんの増田さんと菊川市で中華ダイニング蓮華を経営されている小池さんと久保山酒店さんへ行ってきました。

そこで「あらごしみかん」でお馴染みの梅乃宿酒造さんから「あらごしりんご」といった新商品が出ていたので試飲用に小さいボトルを買い、サッパリした飲み物も置いてみようかと「ビワミン」も購入しました。
そこでなんとプレミア焼酎の「魔王」も1本だけありましたので入れさせてもらいました!久保山さんありがとうございます!
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まだメニュー化はしてませんが気になったお客様はぜひご注文下さいね♪


そして本日水曜日は朝からから焼津へGO!

サスエさんでいい素材を仕入れさせていただきました!サスエさんいつもありがとうございます!
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今日の刺し盛り用にシマアジの皮を引く新ちゃんです。

そのまま今度は地頭方へ行き、魚みちさんで地魚を仕入れ、以前ブログでご紹介した「牧之原ポーク」の西川さんちへ行き、試食用の豚肉を仕入れました!西川さんありがとうございます!

こちらのお肉も色々試してからメニュー化しようと思いますので、「一黒しゃも」に続く地産地消メニューに乞うご期待です♪

そして今週の新ちゃんプレゼンツ1週1品は
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秋じゃけのソテー 小松菜とカツオダシのソースです。

色、味、食感に加え季節感もお楽しみいただける逸品かと思いますので、こちらもぜひお試しくださいね♪

それでは本日水曜日も和ダイニングすけろくはたくさんのオススメと共に、笑顔で皆様のご来店をお待ちしております♪
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by suke6dream | 2012-10-10 16:13

三連休に突入!

みなさんこんばんは。

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧下さり誠にありがとうございます♪

そしてまずは昨日の金曜日にご来店いただきましたお客様、本当にありがとうございました!

金曜日らしく賑やかに営業させていただきスタッフも活き活きと働いていました。

本当にありがとうございます!

そして本日は3連休初日の土曜日。

朝から次男の運動会の準備へ保育園にGO!でした!
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そして開会式を見たら、妻と入れ替わって今度は長男の父親保護者学習会につくしの家にGO!

楽しく触れ合いながら、どういう意味でこういう遊びをやってるのかなども学ばせてもらいました(__)

そしてこの連休は各地でお祭りが行われ、当店スタッフ在住の地頭方地区、菅山地区もお祭りです!

当店ではお祭りの参加も仕事のうち?とまではいいませんが、地域の活動には積極的に参加して、地域に喜んでいただける人財となってもらいたいとの理念もありますので、ドンドン参加はしてもらっています。

ですから新ちゃんとちーちゃんがお休みとなり、今日、明日とスタッフも少な目ではありますが!

こんなときこそ落ち着いてやれるか?段取りよくやれるか?笑顔でやれるかなど成長のチャンスがいっぱいです!

そんなわけでまだお席に空きもございますので、冷やかしに?でも遊びにいらしてくださいね(^_^.)

それでは本日も和ダイニングすけろくは笑顔でスタッフ一同皆様のご来店を心よりお待ちしております!
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by suke6dream | 2012-10-06 15:56

秋の三連休前の?

みなさんこんばんは。

牧之原市 和ダイニングすけろくです。

いつもブログをご覧下さり誠にありがとうございます♪

まずは昨日木曜にご来店いただきましたお客様、本当にありがとうございました。

平日ながらとても有り難い営業をさせていただき、昨日だけで2回も来店していただいたお客様もありで本当に充実した営業をさせていただきました。

本当にありがとうございます!

そして最近またファミリー会員さんのご入会も地道に増えていましてこちらも本当にありがとうございます。

家族が増えるのって本当にうれしいものです。これからもよろしくお願いします♪


さて本日は秋の3連休前の金曜日。

今日は「一黒しゃも」を仕入れに御前崎市佐倉へ!

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好評のレバー&ハツ刺身に 胸肉、ササミの炙り、もも肉と相良の塩の鉄板焼きの用意もバッチリです!

明日から二日間お祭りに参加の「新ちゃん」「ちーちゃん」はすでに浮かれているようで?したので二人は明日明後日とお休みになります。・・・ので若い「星」ががんばってくれると思いますよ!

それでは和ダイニングすけろくは本日も皆様のご来店心よりお待ちしております♪
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by suke6dream | 2012-10-05 16:37

夜のお仕事

みなさんこんばんは。

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧下さり誠にありがとうございます♪

まずは昨日の台風の中ご来店いただけましたお客様、本当に本当にありがとうございました(>_<)

営業途中の19時過ぎくらいからでしょうか?

停電になってしまい、懐中電灯と小さなキャンドルを灯しての営業となりお客様には大変ご迷惑をおかけいたしました。

こういった状況ですので早めにお帰りになったお客様もいらっしゃれば、ああいった店内でもゆっくりされていかれたお客様もあり、トイレも2階のトイレしか使用できなくなったり、サーバーが動かないので生ビールの代わりにビンビールにしてもらったり、エアコンも止まってしまい空調も効かないなど不都合が多々あったと思うのですが、そんな中でもしばらくいていただけたというのは本当にありがたい事でした。

懐中電灯の部分的な明かりの中での調理、盛り付けは普段にも増して集中力が必要だったので、お客様への対応、冷蔵庫、冷凍庫の材料の保管、移動を含めた作業等々、スタッフも貴重な体験ができた?そしてたぶん疲れたであろう一日だったと思います。本当にお疲れ様でした。

僕たち夜のお仕事は電気の明るさがある前提でさせてもらってるお仕事なんだなぁとその有難みが当たり前に思ってた事にまた気づかせてくれました。

昨年も同じように営業中に停電になり貴重な体験をした、お客様へご迷惑をおかけした日が一日あったんですが、その時も電気の有難みを感じたのにいつの間にか忘れてしまっている自分がいました。

ただ昨年あった地震で電気+ガス+水道がストップした時は割れたガラス、冷蔵庫の掃除も水がないのでできなくて相当こたえたので、その時に比べると全然幸せ(語弊があったらすいません)じゃんとか思ってる自分もいました。

今日は保育園も復旧作業におわれていたので、登園できなかった次男と午前中過していたのですが、「家族が無事でいる」それだけで幸せな事だと次男と遊びながら、早く電気が復旧しないかと願いながら考えていました。

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写真は先日「ふれ愛デ-」というので子供達と半日保育園で過ごした時の写真でバッタを捕まえ嬉しそうな、鼻水片方全開の次男です♪(写真撮る前に拭いてやれよ)

今日の10時にはようやく電気も復旧し、材料もなんとか無事なものが多かったのもラッキーでした♪

こうした台風一過の営業となります本日月曜日。

感謝の気持ちを忘れずに、スタッフ一同笑顔で皆様のご来店をお待ちしておりますのでぜひ遊びにいらしてくださいね♪
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by suke6dream | 2012-10-01 15:05