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牧之原維新の会主催 第2回fbオフ会

みなさんこんばんは。

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧下さり誠にありがとうございます♪

昨日の木曜にご来店いただきました多くのお客様、本当にありがとうございました!

昨日は当店2階の広間を使って、「この牧之原市を盛り上げよう!」という目的で集まっていただいて発足した

「牧之原維新の会」

主催で第2回fbオフ会が行われました。

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今回のオフ会は食べて、飲んで交流を深めるといった所にメンバーの「今ちゃん」の発案でプラスでもう一つ付け加えました。

それはワークショップといって、テーマに沿った意見を書いてもらってそれらをグループごとに集約して発表するといったようなものです。

今回のテーマは「牧之原のいいね!」とは?

といったお題でやらせてもらいました。

まずは会長の自分がこの会の趣旨の説明をさせていただいて、会のメンバーになっていただいているスーパーラックの小野里社長の乾杯でこの会がスタートしました!

飲んで盛り上がってきたところでいよいよワークショップの開始です!

みんなそれぞれ牧之原のいいとこを付箋紙にたくさん書いてくれました。

そしてそれらをグループごとに模造紙に貼るのですがこの時に例えば「海がきれい」とか「山もあっていいところ」とかの意見があったら「恵まれた自然環境」などと一つの枠にくくっていきます。

それらの枠をいくつか作っていき、グループとしてできた意見をまとめていきます。
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そしてグループごとに発表!
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今回のワークショップを通じて思ったのは、こういった経験がある人、ない人が混ざってやる楽しさをすごく感じました。

色んな活動に参加して経験したことがある人はうまくリードしてくれますし、経験がない方が発表者になったりしても変に「まとまった」言い方をせずにすごくユーモアあふれる発表をしてくれたりしていい勉強をさせていただくこともできました♪

僕も何回かワークショップは経験しましたが「飲みながら」こういったいわば「固い」事をやるのは初めてで、中々ない事だと思います。

皆さん「牧之原を盛り上げよう」という趣旨に賛同してきてくれた一般の方々ですので、やっていただけたことなのかもしれませんし、意外と真面目にやるよりもおもしろい意見も出たんじゃないかと思ってこれは一つの成功例になるんじゃないかなとアイデアを出してくれたメンバーにも感謝感謝でした!

そのあとは参加者全員が自己紹介と感想や自己PRタイムで思ったこと、普段この町の事でこんなこと考えてますといった事も話してくれてすごくよかったです。

何かの団体に所属していたり勉強会に出たりといったのは敷居が高いかもしれませんが、でも色々考えているんだよ!という方も大勢いると思うんです。

そんな方もこういった形で参加していただき、意識を共有できる大人の「輪」がこれからも広がっていくことに期待しています!


そんな盛り上がった1次会から2次会は居酒屋「ざぼん」さんへ。
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ここも結構参加していただき、逆にここから参加してくれた方もいてくれてまた大盛り上がりでした。

さらに3次会は「いかりや」さんへ
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あれれ?いかりやさんの厨房に居酒屋「ざぼん」のコウジ君と居酒屋「のんき」のヒロさんが入って「いかりや」の航さんとトリプルコラボが実現!?

航さんみんな酔っていてすいませんでした(>_<)

そんな楽しい有意義な昨日を過ごさせていただき本日は華の金曜日。

お席の方はまだ余裕がございますのでみなさんぜひ遊びにきていただきたいと思います!

たくさんのおすすめと共に皆様のご来店スタッフ一同心よりお待ちしています♪
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by suke6dream | 2012-08-31 17:19

いい汗かきました。

みなさんこんばんは。

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧下さり誠にありがとうございます♪

昨日の水曜も平日ながら多くのお客様にご来店いただきまして本当にありがとうございました!

またしてもバタバタでお写真はお撮りできませんでしたが、笑顔でお帰りいただけたようでしたら幸いに思います♪

そして本日木曜日は、「牧之原市を盛り上げよう」とこの地域の有志の方に集まっていただき、できた

「牧之原維新の会」という会の「第2回フェイスブックオフ会」を当店で行われます。

第1回がのんきさんで行われ大変好評でしたので、引き継がせてもらって多少プレッシャーですが、恐縮にも会の会長という立場もさせていただいていますのできていただく地域の皆様に楽しんでもらい且つ意義のある集まりにしたいなと思っています♪

会の名前だけだと「大阪維新の会」みたいな政治団体と間違われそうでもありますが、そういったのではありませんのでご理解ください(^_^.)

さてそんな木曜日の昼過ぎから来週行われる飲食組合のソフトボール大会の練習に菅山の総合グランドへ!
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相良でお馴染みの店の青年部のメンバーが昼から「いい汗」をかきました(>_<)

それでは本日も和ダイニングすけろくは笑顔で皆様のご来店をお待ちしております!

よかったら遊びにいらしてくださいね♪
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by suke6dream | 2012-08-30 16:39

心機一転

みなさんこんにちは。

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧下さり誠にありがとうございます♪

昨日はブログをお休みしましたのでまずは一昨日の話から。

一昨日の月曜日に居酒屋「のんき」さんで行われた「のんき酒の会」に参加させてもらいました。

当店でも人気の「静岡限定 あらごしみかん」や「クールゆず」などを製造している「梅乃宿酒造」さんの方も東京からきていただきお話も伺いました。
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そしてそれを仕入れてくれて僕らやのんきさんに卸してくれている「久保山酒店」さんも清水から来てくださってまして、坂本さんというこの「静岡限定あらごしみかん」のデザインなどにも関わっているすごい方とも新たなご縁もいただけて、ほんとに最幸の機会をいただきました!

同業の「磯料理 万寿田」さんや焼肉屋「相良亭」さん夫妻や御前崎の居酒屋さん「ありがとう」の店長の四ノ宮さん、榛原の居酒屋さん「さかえ家」さんや掛川の「さんぱち屋」さんの有海さんなど飲食の方との繋がりや、地元の酒屋さん「原口酒店」さん、スナック「ブーケ」さん、山本歯科医院の先生など地域の方との交流の場にもなれて本当によかったです。

そんな中、日本酒の利き酒も行われ、どうにか全問正解しましたので立派な商品をいただけて、商売柄の面目も保てて一安心でした(>_<)

こういった企画をしてくださった居酒屋「のんき」さん本当にありがとうございました!

そして2次会で「すけろく」に来ていただき、ここでも普段できないような話もできて大変盛り上がりましてそのまま三次会のパブ「ギャザー」さんへ。

ここは女性が付いてくれるお店なのですが、もう熱いトークモードに入っていた自分は男の人としか話をしませんでした(>_<)が、お酒が入ってるからこそのお互いの本音の話が出来て、そのまま4次会で「いかりや」さんへ。

ここで「すけろく」でバイト終了後飲みに来ていたスタッフの「ちーちゃん」がカウンターにいましたのでここではまた違う色んな話ができ、〆に美味しいカレーうどんもいただけまして、朝三時に帰宅。

・・・したつもりがいつの間にかお店で寝てしまったらしく、妻からの電話で起き、みんながラジオ体操をしているのを避けるように恥ずかしい帰宅となりました(>_<)

そして昨日の定休日は超久々の完全な二日酔いで昼過ぎまでダウン・・。

昼過ぎからお店の仕事を色々して夕方から家族で吉田の「ガスト」へ。

子供に行きたいとこを聞くと「ガスト」か「ココス」か「マック」か「かっぱ(寿司)」になります。

昨日も「マック」と言われたんですが晩飯で「マック」は正直きつかったのでせめて「ガスト」にと誘導して楽しく食事ができました♪

帰宅して僕は今年初の花火を家族としました
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そんなこんなの二日間。

月曜はスタッフさんに店を任せて行かせてもらいましたので本当にありがたい経験をさせてもらえました。

この経験、ご縁を活かしていくことでスタッフに、お客様に恩返しをと思っております。

そして本日水曜日もこちらは素晴らしいお天気ですね!

沖縄、九州地方は台風の影響で大変みたいですので、静岡の自分たちは「何もない日常」に感謝しつつ今日も営業していきたいと思います!

水曜日ながらすでにご予約を多くいただいておりますので、休み明けで充電完了のスタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております!
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by suke6dream | 2012-08-29 09:52

夏休み最後の土曜日

みなさんこんばんは。

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧下さり誠にありがとうございます♪

まずは昨日の土曜日にご来店くださいました多くのお客様本当にありがとうございました!

そしてお席をご案内できませんでしたお客様誠に申し訳ございませんでした。

昨日は「wind blow」という音楽イベントが相良であったからでしょうか?

遅めの時間でも次から次へとご来店いただけましてテンテコマイなとても有り難い営業をさせていただきました!

スタッフも連日の連戦で人数も揃わず、提供時間やお席の案内まで時間がかかってしまい、ご迷惑をおかけしてしまった事もあったと思います。本当に申し訳ありませんでした。

少ないながらも最後までスタッフも頑張ってくれまして、お帰りの際の挨拶でお客様から

「美味しかったよ。また来るね」

と何人も言っていただけると本当にうれしくありがたく思いました♪

さて片づけまでして2時過ぎから

「秋のコース料理」

の試食と新しいドリンク、お酒の試飲をやりました(>_<)
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食べて飲んで感想を言い合って、あとは飲みながらみんなで語り合ってましたが、例によって僕は途中で撃沈・・。

いつの間にか寝てしまいました(>_<)

そして本日日曜はお昼から榛南青年会議所の「わんぱく塾」のチームリーダーと委員会メンバーでのバーベキュー打ち上げに行ってきました!
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美味しい肉と子供達から元気をもらいましたので今夜の営業でまたがんばろうと思います!

さらに今夜は営業終了後に居酒屋「のんき」さんで、飲食組合青年部の会合がありますのでなんだかずっとフル活動ですが、今日も楽しく!笑顔でお客様のご来店をお待ちしております♪

夏休みの最終土曜日から本日は最終の日曜日。

お友達と、ご家族でぜひ遊びにいらしてください!

スタッフ一同心よりお待ちしております♪
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by suke6dream | 2012-08-26 15:16

夏?秋?

みなさんこんにちは。

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧下さり誠にありがとうございます♪

昨日金曜もたくさんのお客様にご来店いただけまして、大変ありがたい営業をさせていただきました!

本当にありがとうございます!

まずはそんな昨日のお客様の笑顔から
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水野様いつもありがとうございます!お孫さん達もまた来てね♪

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ラストはおもろ写真でご協力ありがとうございました!

昨日もスタッフが一人風邪でダウンしてしまい、少しバタバタでお写真も皆さんお撮りできず申し訳ありませんでした。

本日もご予約で座敷は満席となっておりますので気合を入れて仕入、仕込からの準備を万端で臨みたいと思います!

今日、明日は相良の海の方では

「ウインドブロー wind blow」

というレゲエを中心とした?音楽のイベントが開催され、今回は節目の10周年ですので結構大きなイベントになるようです。

今回協賛させていただいておりますが仕事の時間ではありますので実際まだ見たり聞いたりしたことはありません。

ただ「この町を盛り上げて」いただいているという事から応援させていただきますのでぜひ大成功していただければと思っています♪

さて「新さんま」も入荷しまして、残暑厳しいながらも秋が近づいてきてるような、まだまだ夏でしょ?というような日が続きますが、本日土曜日も和ダイニングすけろくはたくさんのオススメと共に笑顔で皆様のご来店をお待ちしております!

渇いたのどを潤しに、疲れた胃を休めるようなお料理、スタミナをつけるようなお料理を食べにぜひ遊びにいらしてください!

スタッフ一同心より皆様のご来店お待ちしております♪
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by suke6dream | 2012-08-25 09:55

チームワーク

みなさんこんばんは。

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧下さり誠にありがとうございます!

昨日、一昨日とお盆休みの連休をいただきまして、スタッフ一同バッチリ充電ができたようでした!

本当にありがとうございます♪

昨日の水曜は朝からスタッフと名古屋へ勉強会へ!

今日決勝が行われ、大阪桐蔭高校が春夏の連覇を果たした「甲子園」さながらの熱い居酒屋のイベント

「居酒屋甲子園」に今年からエントリーさせていただき、その三次予選兼東海大会を見に行ってきました!

自分たち「すけろく」は残念ながら1次予選で敗退(>_<)

でも1回目の覆面調査で満足いく得点にはいかないながらも、ほとんど素人だったホールスタッフの事も考えたらみんな大きく成長してくれた形を残してくれた得点でした。

そこで課題点もたくさん見つかり、2回目の覆面調査の結果は200点満点中198点!

日によって接客にも波が出来てしまったりするでいつもこうはいかないかもしれませんが、この結果はスタッフにとっても大きな自信を与えてくれました。

結果的に1回目と2回目の合計点で2次予選進出が決まりますのでうちの店は1回目が良くなかったのでここで敗退となりましたが、店のアンケートやお客様からのご意見だけでは分からなかった課題、店の良い所がたくさん共有できただけでも大きな成果だったと思います。

そんな中で三次予選まで勝ち上がってきた東海の5店舗はどこも素晴らしい取り組み、意識ができている、そしてスタッフみんなが共有できているとこばかりでした!

今回は「新ちゃん」と「ちーちゃん」、「カズシ」の4人で東海大会の各店舗のプレゼンテーションを見てきたんですが、みんなそれぞれが大きく刺激を受けてくれたようで本当によかったです。

他のお店に食べに行って勉強するのもすごく勉強になるし、この「居酒屋甲子園」の最大の強みは参加店舗が惜しげもなく自店の取り組み、成功事例、理念などを発表してくれることでたくさんの事を学べること。

「共に学び、共に成長し、共に勝つ」という理念の大会ですのでこれからも大いに活かしていこうと思っています!

そしてそのあとに出場店舗の愛知県刈谷市の居酒屋さん

「おはな~はなれ~」さんでみんなで食事をしました。

おはなさんは本店も同じ刈谷市にあるんですが、とても元気のあるそしてとても丁寧な接客のお店でした。

以前からずっと行きたかったお店で今の居酒屋甲子園の理事長の松田さんがやってるお店でもあります。

とにかくお客様に楽しんでいただこう、元気になっていただこうといった心意気がスタッフさんから伝わるようなお店で僕らスタッフも自分たちに足りない事、もっともっとできる事を話し合いながら食べて飲んできました!(^^)!

繁盛している、そして気持ちのいい店はどこもスタッフ同士のチームワークが良く、楽しく働いています。

「うちの店はまだスタッフ同士の声掛けが足りないよね。」
「こうしていけばできるようになるんじゃないかな」
などの提案が出てきて、今日からすぐ実行しよう!となりました♪

帰りは事故渋滞にはまり、体的には休養がとれたわけではありませんが(>_<)そんな充実した連休を終えて本日木曜日の営業にのぞみたいと思います!

そして今週の一週一品はこちら
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ホタテと旬の魚の梅ジュレがけ 400円 です。

まだまだ残暑が続きますので、さっぱりした梅風味のジュレでホタテや魚とトウモロコシ、長芋、きゅうりなどのお野菜と食べて身も心もスッキリされてはいかがでしょうか?

そして本日も地魚のアジやイサキ、タチウオにカツオ、スズキなどのたくさんのおすすめと共にスタッフ一同皆様のご来店をお待ちしております!
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by suke6dream | 2012-08-23 16:03

連休のお知らせ

みなさんこんばんは。

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧下さり誠にありがとうございます♪

昨日の日曜にご来店いただいた沢山のお客様、本当にありがとうございました!

バタバタしてしまいご迷惑もおかけした部分もありましたのでこの場もお借りしてお詫びいたします。

疲れからアルバイトスタッフも離脱という申し訳ない状況になりながら、何とかお客様の支えでお盆の忙しさを乗り越えられました。本当にありがとうございました!

そんなわけで明日の火曜日と明後日の水曜日を連休させていただきます。

連休でも予定がいっぱいです(>_<)

家にはほとんどいないので体を休める事は出来るかわかりませんが、気持ちはリフレッシュできる連休にしようと思います!(^^)!

そんないい連休を過ごせるように本日月曜日も笑顔で元気に営業いたしますのでぜひ遊びにいらしてください!

皆様のご来店心よりお待ちしております♪
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by suke6dream | 2012-08-20 17:14

未来へ

みなさんこんばんは。

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧下さり誠にありがとうございます♪

昨日の土曜日もご来店くださいましたたくさんのお客様本当にありがとうございました!

そしてお席をご案内できませんでしたお客様、誠に申し訳ございませんでした。

お盆からの連日の賑わいで昨日も大変ありがたい営業をさせていただきました!

まずはそんな昨日のお客様の笑顔から。

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落合様とステキな女子会の皆様、男性スタッフのテンションも上げていただきありがとうございました!

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木村様と皆様、ごゆっくりおくつろぎいただけましたでしょうか?
ご来店ほんとうにありがとうございました!

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秋野様、栄町の床屋さんの「中西」さん、と皆様同級会はお楽しみいただけましたでしょうか?
ご来店誠にありがとうございました!

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西川様またのご来店お待ちしております♪

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東海サンドの社長様方、次年度榛南青年会議所の理事長も務められる久保損害保険事務所の久保さん、いつもご来店誠にありがとうございます!

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紅林様またのご来店お待ちしておりますね♪

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三浦様とスタッフ「新ちゃん」の同級生の皆様、ご来店本当にありがとうございました!


少しドリンクの提供が遅れたお席もあったようで大変ご迷惑をおかけしました。

そんな中でもこうして笑顔をたくさんいただけて感謝の気持ちでいっぱいの土曜日でした♪

そんな土曜のお昼過ぎから夕方まで菊川市アエルで行われたあるイベント?講演?に行ってきました!
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「あこがれ先生プロジェクトin静岡」
といいまして以前ブログでも紹介させていただいた「中村文昭」さんが発起人で始められたものです。

「先生が変われば、大人が変われば子供が変わる。子供が変われば地域の未来が変わる!」

という想いから全国にいるたくさんの魅力的な先生にスポットライトを当てて、その取り組み、考え方、経験をお話していただき、人間力を高めてもっともっと子供達に愛されるステキな先生方をいっぱいに!

そしてそんな先生を地域の方々がサポートしていき、学校、地域が共に連携して子供達を育てていきましょうというようなプロジェクトだったと思います。

今回は静岡では第2回目だったようで、僕は初めての参加でしたが、本当に貴重な体験をさせてもらう事が出来ました。

まずは発起人の「中村文昭」さんのあいさつから始まりました。

子供たちにはもちろん大人にまで「やる気スイッチ」を入れてくれる名人の文昭さんが全国に講演に行かれている中で学校の先生方が元気がない、先生が先生という職業を楽しめていなさそうな学校を見る中で、先生が変われば子供が、未来が変わるんじゃないかと考え動き出したプロジェクトです。

昨日は二人の教諭と一人の校長先生のお話を聞かせてもらいましたが、本当に皆さん魅力的で情熱的でステキな先生ばかりでした。

金先生は「元気を出す」「しっかりする」の基本的でとても大切なことを楽しませながら教えてくれます。
よく「もっと元気だしなさい!」「しっかりしなさい!」と先生や大人が子供に言いますが、そんなあなたは本当に元気にあいさつしてますか?

そして「しっかりしなさい」という基準は大人と子供では違います。言ってやらせるのではなく子供に、子供の考え方に目線を合わせて、「しっかりする」事をやりたくなるようなやり方を常に考えて楽しませながら教えていく名人のような先生でした。

二人目の香葉村先生のお話は衝撃でした!

内容を書くとものすごく長くなってしまうので書けませんが、最近どんな映画やドラマを観ても感動はしても泣くことはなかった僕も思わず涙してしまった壮絶な、そして感動的な生徒とのお話でした。

そして最後は北九州の中学校の江口校長先生のお話もステキでした。

54歳の校長先生ですがいまだに「中学生には負けない!」とい気持ちをもって学校へ通うのにも毎日10km?20kmを走って通うそうですがそれでも中学生には負けるそうです(^_^.)
ただそれでも気持ちはもちろん大人が「やってる」姿を見せる事が大事だと何かにチャレンジし続けている凄い校長先生でした!

普段はがんばっているけど中々地域の方には目に見えない学校の取り組みを「学校新聞」を作って知っていただく、頑張ってる先生、事務員さん、用務員さん、生徒にスポットを浴びせる事に取り組まれてもいる校長先生です。

暴力団も多く、治安も静岡と比べたら決していいとはいえない北九州という土地柄ですので「そのスジ」の常識が通用しにくい子もたくさんいるような中でがんばられている校長先生で、最初の金先生もそうですが大阪の大変「やんちゃ」な子が多い地域でがんばられている先生でもありました。

恵まれた環境だから「やれた」とは思われたくなかったので自らその地域、その学校に希望をだして取り組んでいるとのお話も伺いました。

環境のせいにする人はどんな環境でも「やらない」人。

「本気」の人は環境に左右されず、やれるやり方を考え続けて成果を創り出すんだなぁと改めて刺激もいただきました!

だいたい校長や教頭という管理職につくと2パターンに分かれるんだそうです。

残りの教職生活を無難に過ごしたい校長先生。

やっと校長になれたから「こんなこと」「あんなこと」を子供達の為にやれる学校にしたい!という校長先生。

どっちが魅力的な学校になり魅力的な先生が集まり、魅力的な子供が育つかは想像がつきます。

滋賀県では色々ありましたが、昨日のプロジェクトには静岡県の教育長も来てくれていてあいさつをしてくれました。

印象に残った言葉は

「学校だけでは教育はできません。家庭だけでしつけはできません。学校と地域が共に連携して子供達の為に、子供達の可能性を伸ばすことができる環境をみなさんと作っていきたいと思っています。」

というような事をおっしゃってくれました。
いくら学校の先生がやる気を出しても校長や教育委員会が押さえつけるようでは難しいと思いますが、こうして静岡県は現在とても理解のある教育長がいてくださっているようでこれはとても幸せなことだと思います。

昨日はあの会場にいたのが6割は先生でした。

この牧之原から何人の先生が行ってくれていたかは分かりませんが、先生でなくても子供の未来を預かっている責任がある地域の大人としてとても勉強になった講演でした。

皆さん共通していたのはとにかく

「子供の可能性」

を信じきっている事。

どんな問題児と言われる子も引きこもりの子も絶対にそうなる原因があったこと。

そのほとんどは周囲の「大人」が作っています。

暴力を振るう、学校に行かない、そういう表面的な事しか僕自身まだ目が行きませんが、この先生方は子供の心に寄り添って本当の

「心の声」

に耳を傾けようと懸命に、しかし笑顔でがんばられている方々でした。

僕自身はどうだろう?子供の表面的な事に目を奪われていないか?

スタッフの事をそこまで考えていてあげられているか?

夜の営業も含めて大変充実した、そして色んな事を学ばせて頂いた土曜日でした♪


さて本日日曜もご予約いただいているお客様、ご来店くださるお客様にたくさんのオススメと元気な笑顔でお出迎えをして、楽しんでお帰り頂けるようにスタッフみんなで頑張ろうと思います!

それでは皆様のご来店スタッフ一同心よりお待ちしております♪
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by suke6dream | 2012-08-19 16:35

感謝の気持ちと悔しさと

みなさんこんにちは。

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧下さり誠にありがとうございます♪

昨日も満席で大変ありがたい営業をさせていただきました!

ご来店くださいましたお客様本当にありがとうございました!

そしてまずは昨日のお客様の笑顔から。
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鈴木様、たくさんお料理、お飲物もご注文いただきありがとうございました!

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一昨日の「あすか」に続いて昨日はスタッフの「ひろみちゃん」が皆さんとご来店。
皆さんにはお礼のメッセージを書いていただいたものをいただきまして、スタッフ一同感激でした!

あともう一組お写真を撮れず申し訳なかったのですが、御前崎の居酒屋さん「ありがとう」など3店舗のオーナー岸和田さんとの繋がりでご縁をいただいた河原崎様からもお礼のメッセージをいただけてすごく嬉しく思いました!

お客様の笑顔、「ありがとう、おいしかったよ、また来るね」そしてこうした感謝のメッセージ。

どんな職種、仕事もこれが「やりがい」なんじゃないかなって思います。

これが「もっともっと喜んでいただきたい」に繋がるんじゃないかと。

ただ昨日も一昨日もたくさんのお客様に対して十分なスタッフを集められなかったのは自分の責任ですが、お料理、お飲物の提供時間が遅れてしまった事もあり、ご来店いただく感謝と同時に準備を整えられない自分に対する反省の日々でもあります。

スタッフが少ないから「しょうがない」と思ったらそれまでです。

みなさん笑顔で帰ってはいただけますが、今週末まで忙しくさせてもらえる日が続きますので、この反省は次の繁忙期である年末までには確実に解消できるようにして、ここ数日温かいお心で

「いいよ、お盆で忙しいんだから」

といってくださるお客様の心遣いに報いたいと思います!

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スタッフルームに掛けた僕が大切にしている日めくりの言葉の冊子?です。

ここにあるような「気づき」が弱い自分は、周りのみんなが気づいてくれた事を教えてもらって助けられています。

どんな職場にも問題は必ずあります。

それを誰かが良くしてくれると思うと出てくるのは不満やグチばかり。

人に任せ、人を信頼しつつ、自分が先頭に立って動き、責任はすべて自分に。

経営者だからとか幹部だからとか社員だからとかアルバイトだからとか関係なく、みんながこの意識で働ければどんなに素晴らしい職場に、お客様に喜んでいただけるお店になるだろうか。

できるかできないかではなくて本当にやりたいかやりたくないのか。

楽しみにご来店下さるお客様の為にも、一生懸命がんばってくれるスタッフの為にも感謝の気持ちをモチベーションに、反省の数々は改善点としてスタッフみんなで今日もがんばっていこうと思います!

今日はなんだか固いブログになってしまいましたが今日もたくさんのご予約をいただいている木曜日。

皆さんに心からの笑顔をいただけるように、スタッフ一丸となって笑顔で皆様のご来店をお待ちしております♪
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by suke6dream | 2012-08-16 11:24

連日連夜の

みなさんこんばんは。

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧下さり誠にありがとうございます!

昨日もご来店くださいましたお客様、本当にありがとうございました!

そしてお席をご案内できませんでしたお客様誠に申し訳ありませんでした。

こうして連日連夜満席ながら少なめのスタッフになってしまいお客様に助けられている毎日です(>_<)

そんなお客様の笑顔はこちらから
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小塚建設さん「え~の」のみなさんいつもお世話になっております!
昨日も本当にありがとうございました!

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河村様ご来店本当にありがとうございました!
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この日はスタッフの「あすか」がお友達とご来店。今日はお仕事の方でよろしくね(^_^.)

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みっちゃん、ひろみさんに僕も入れという事でお写真に・・。いつも帰省のたびに寄ってくれてありがとう!

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美人の3ショット!男性スタッフのテンションも上げていただき誠にありがとうございました(>_<)

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中川さん、松下さん、杉山さんのフェイスブック友達のみなさんと同級会をありがとうございました!
あと廊下でみなさんで色々してくださったこと本当に感謝申し上げます。皆さんが帰ってからスタッフに聞きました。
本当にありがとうございました。
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桜井様と皆様お楽しみいただけましたでしょうか?ご来店本当にありがとうございました!

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原口様またのご来店をおまちしてますね♪
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栄町の「まるたけ」さんご来店&フェイスブックのお友達にもなっていただきまことにありがとうございました♪

お写真は撮れませんでしたがもう一組フェイスブックでお友達になっていただいた紅林さんと本通りで「アキノ花店」をされている池田さんも同級会でご来店。本当にありがとうございました。

さて本日水曜日もたくさんのご予約をいただいておりますがあと1席のお座敷とカウンター席は空きがありますので、天気も回復した水曜日に遊びにいらしてください!

それでは本日も和ダイニングすけろくは笑顔で皆様のご来店を心よりお待ちしております♪
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by suke6dream | 2012-08-15 15:56