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すけろくの店主が綴るダイアリー


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2月臨時休業のお知らせ

003.gifみなさんこんばんは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧いただき本当にありがとうございます!

そしてまずは昨日ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました!

2月の営業は毎年中々苦戦してしまうのですが、あまり忙しくない平日に色々な取り組みを進めながら、お客様に来ていただいた時には会話を多くさせていただいて、もっともっと距離がちぢまればうれしいなぁ~というお時間を過ごさせていただいています(*'▽')

2月は臨時休業を多くいただく形になり申し訳ございませんがご連絡だけさせていただきます。

2月15日~17日の月~水曜日は3連休をいただきます。

社員旅行として九州へ向かい、当店でも提供させていただいている「海」の大海酒造さん、「富乃宝山」の西酒造さんに伺い、焼酎の勉強や九州の気になる飲食店にいって色々勉強させてもらってきます!

そして2月23日の火曜日もお休みをいただきます。

昨年も開催させていただいた、すけろく『つなぐ会』。

すけろくに関わっていただいている地域の生産者さんや酒屋さん、魚屋さんなどの業者さんをお招きして色々お話を伺ったり、お招きした皆さんの食材を使った料理を食べていただいたり、またすけろくのお店としての思いを聞いていただきながら、さらに絆が深められるようにと開催する会です。

そんな会でもお披露目しようとこうしたヒマ?めな2月の平日に色々な『地産地消メニュー』を開発していきます(≧▽≦)

今日から漬け込み始めたこちらの地域ブランドイチゴ『静波レッド』♪
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これまではカクテルなどで市販のイチゴシロップやリキュールを使っていましたが、今年のテーマにしていく『地産地消の進化・深化・真価』としてサワーやハイボール、ノンアルコールカクテルなどでも使用できるようにシロップ漬けにしています!

明日は地域ブランドトマト『マキノハニー』をジェラートに💕
当店でアルバイトもしてくれている『ごっつ』も作ってくれている『トマトップ』さんの美味しい枝完熟トマトです(*'▽')

また昨年から牧之原市大江の『富田さん』から地元産のお米を取引させてもらっていまして、今年から同じく牧之原市大江の『紅林さん』から地物の新タケノコも仕入れさせていただき、昨年から使わせてもらっている牧之原市須々木のお醤油屋さん『ハチマル』さんのお醤油も含めてドンドン『地産地消の輪』が広まっています(*^▽^*)

今年はそれらの食財を使ったメニュー開発も進めていきますのでお楽しみに(*'▽')

それでは本日も和ダイニングすけろくはたくさんのおすすめと笑顔で、皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております003.gif
by suke6dream | 2016-02-03 17:46