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すけろくの店主が綴るダイアリー


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ありがとう!『SHINTAROU』

みなさんこんにちは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです!

いつもブログをご覧いただき本当にありがとうございます!

そしてまずは昨日ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました(*'▽')

週末金曜日ということもあり、昨日もとってもありがたい営業をさせていただきました!

そんな昨日は調理長『しんたろう』君最後の出勤日でした。

前日の木曜日は臨時休業をいただき、午前中は家族も誘ってのバーベキュー。
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夕方からは、「まつばえ」さんで仕事だったスタッフも集まっての「すだち会」の開催でした!
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この場で先日、調理スタッフが岐阜まで買いに行った『織部焼』の器を渡しました!
4年前の面接時に得意料理を聞いたとき「煮つけが得意です。」と言いました。

新しい自らの店『新』でその煮つけが披露できるようにと深鉢の器と平皿をみんなで贈らせてもらいました。
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この時点で本人も僕らも予想外の!?号泣ぶりでしたが、こうしてみんな集まって盛大に送り出されるのは彼が培ってきた人徳だと思います。

こうして終えた翌日の金曜日。

この「すだち会」だけでは終わらないよ!とスタッフの『カンナ』ちゃんや『ナナ』さんを中心にさらなる送別企画も進めていました(≧▽≦)

昨日の営業終了後、しんたろう君に最後のお給料を渡したあと、

ちょっとこの映像を見てね。と当日の朝に急に思いついて作成した映像を見せてからプロジェクトのスタートです!
https://youtu.be/4M3d7D8_D6M
映像を見たしんたろう君は指令①を見たようで外に駆け出しました!
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仕事が終わったと見せかけて自動販売機付近で待機していた『カンナ』ちゃん『ユキ』ちゃん『ナナ』さんが指令②を用意して、しんたろう君は順次指令をクリアしていきました!
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スタッフルームには指令③と、僕からの最後の贈り物を色紙にして『アイテム』として準備しておきました(*´Д`)
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その間にこんなやりとりをしながら、女性陣がこっそり店に入ってきて、最後の仕上げの準備に走ります!
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ここでこの数日来店いただいたお客様から、しんたろう君へいただいたメッセージを色紙にして『アイテム』とさせていただきました。ご協力いただいた皆様、本当にありがとうございました(*´Д`)
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ここで『カンナ』ちゃん中心に女性スタッフみんなの協力で作ってくれた、スタッフ写真とメッセージ入りのアルバムを『アイテム』として用意!
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用意してあった電気の弱い懐中電灯を頼りに2階へしんたろう君は進みます!
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ここで『ナナ』さん中心に作成してくれたDVDを見てもらいます。
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これは今は卒業したスタッフや、しんたろう君のご家族も登場するDVDを『アイテム』として用意してくれました(*´Д`)
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そして最後は隠れていた僕たちスタッフが待つ2階個室で
「おつかれさま~」と最後の宴会。

こうして2日にかけての大送別会の終了でした。

リニューアルしたばかりの本当にバタバタした時期、どうすればいいのかとお互い熱くなりながら毎日のように彼と朝まで話した日々がとても懐かしく思います。

そして一昨年にJCの委員長をやらせていただいたり、昨年は経営の勉強へと大阪、東京へ行かせてもらってる間もずっと彼を中心にみんなで店を守ってくれていました。

いつもいつも助けられていた僕ですが、これからはお互い自分の信じる道へ向かって新たなスタートとなります。

本当に本当にありがとう!『SHINTAROU』

彼の新しいお店『新』は地頭方地区の遠渡で9月2日からオープン予定と聞いています。

ぜひ皆さんで足を運んでやってください。

何より僕がこの店のファンとして開店の日を楽しみにしています(*'▽')
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とても長いブログとなってしまった本日ですが、今日もたくさんのご予約を前に、朝方まで送別会をしてくれた調理スタッフも朝から出勤してすでにがんばってくれています(;゚Д゚)

今日から本当の意味で新体制のすけろくがスタートします!

本日もたくさんのおすすめと笑顔で、皆様のご来店をお待ちしております003.gif
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by suke6dream | 2015-08-01 09:53