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すけろくの店主が綴るダイアリー


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ナイスガイ!

みなさんこんにちは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧いただき本当にありがとうございます(*'▽')

そしてまずは昨日ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました!

週末金曜の昨日もとってもありがたい営業をさせていただきました!(^^)!

そして本日土曜日は僕は焼津の「サスエ」さんへ!

そして最近、地頭方の仕入れ先の近く、須々木に引っ越した「まなぶ」君は「魚みち」さんへ!

サスエさんではまず素晴らしい金目鯛をいただきました!
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どうです?イケメンの「ナイスガイ」でしょう(*'▽')

そして今回初めて仕入れさせていただいたのが「西貝」という貝で、まずはサッと食べていただけるように早速炊いてみました。
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そしてサスエの尚毅さんから

「エスカルゴ風にしても面白いと思うよ。」
とアドバイスいただいたので、サッとソテーして豆富は揚げて、野菜と共に夏らしく田楽風にしてみました。
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盛り付けはちょっと洋チックで。

ちょっと味噌が勝ってしまうかなと思いましたが、西貝を噛むとしっかり旨味を主張してきます!

岡山という西日本から来てくれたこの「ナイスガイ」な「ニシガイ」も本日のおすすめで(*'▽')

そして魚みちさんからは「黒ムツ」「タチウオ」も入荷して今日もありがたい「おさかな天国」です!(^^)!

昨日仕入れの後、両親をそのまま通院先の藤枝の病院へ送っていったのですが、糖尿の「け」がある父はやはり魚と野菜の摂取を勧められているようです。

「魚を多く食べる男性ほど、糖尿病の発症リスクは低下する」ことが、国立がん研究センターなどの研究であきらかになっているそうですね。

魚をよく食べる男性は、あまり食べない男性に比べ、糖尿病になる危険性が3割も低くなるんだそうです。

理由は魚に含まれる脂肪酸。脂質は牛肉や豚肉にも含まれていますが、魚に含まれるのは、n-3系多価不飽和脂肪酸といわれるエイコサペンタエン酸(EPA)やドコサヘキサエン酸(DHA)というもの。

これらは、体中の炎症を抑え、インスリン分泌やインスリン抵抗性を改善する効果があると言われているみたいです。

「たい」「さば」「いわし」なども非常に高い数値のようで、ちょうど昨日料理長の「しんたろう」君が大量の「いわし」を開いて風干ししていました。

その成分を効率よく吸収するお野菜と一緒に、当店で体に良い「栄養」を吸収していってくださいね(*'▽')

本日はあとカウンター席5席を残すのみのありがたい日ですが、明日は雨模様のようですのでぜひお出かけください!

皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております003.gif
by suke6dream | 2015-05-23 13:00