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すけろくの店主が綴るダイアリー


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みなさんこんばんは!

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです!

いつもブログをご覧いただき本当にありがとうございます!

そしてまずは昨日ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました(*'▽')

八十八夜の昨日は早い時間からラストまでたくさんご来店いただき、本当にありがたい営業となりました!

そして本日のG.W、日曜日は朝から地頭方、浜岡方面へ仕入れに🚘

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まずは静岡型銘柄豚「牧之原ポーク」の肩ロースを仕入れさせてもらいました!
「超柔らかい!」と好評の特大肩ロースステーキですが、ポイントは元イタリアンシェフの「サダ」が見極めるギリギリの火加減です!特製ソースでぜひどうぞ(*'▽')

そして御前崎市 佐倉にある河守さんの鶏舎では遠州地鶏「一黒しゃも」を仕入れさせていただきました!
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味に旨味と力強さが抜群の雄のもも肉や、人気ですぐ品切れになる「一黒しゃもレバー」も入荷しましたのでこちらもぜひ(*'▽')

そして地頭方の魚みちさんでは「赤むつ」「アジ」「カマス」「金目鯛」など地魚もたくさんいただきました!
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「赤むつ」は刺身もいいですが、皮目を炙って「相良の塩」とレモンでいただいても抜群ですよ!
今日も「ミナミマグロ」や隠岐島は海士町の特大岩がき「春香」もしっかり準備してありますので「海の幸」もぜひ(*'▽')

そして深夜までの仕事のあと、朝から自分の畑で汗を流している「サダ」が今日は「ほうれん草」を採ってきてくれました!
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「シーザーサラダ」や、サッとボイルしての「地元野菜のにんにく酒盗マヨネーズ」は藤田ファームさんでいただいたお野菜もプラスしておつまみ感覚でサラダを食べていただけると思います(*'▽')

今年は天候にも恵まれ、食財にも恵まれているG.Wです!

生産者さんや自然環境のありがたみを忘れないように今日も営業を迎えたいと思います(*'▽')

それでは本日もあとカウンター席のみの空席となりましたが、和ダイニングすけろくはたくさんのおすすめと笑顔で、スタッフ一同皆様のご来店を心よりお待ちしております003.gif
by suke6dream | 2015-05-03 14:52