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すけろくの店主が綴るダイアリー


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初心

みなさんこんばんは。

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます!

そしてまずは昨日ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました!

日曜ということでご家族連れや早めの時間からのご来店と、昨日もとても有り難い営業でした。

そんな充実した日曜の営業前に藤枝を中心に居酒屋を経営されています

「岡むら浪漫」さんの入社式&店長プレゼン

という場へ、菊川市で「蓮華」さんという居酒屋をされてる勉強仲間の小池さんと見に行かせてもらいました。

もう4年前くらいになるでしょうか?

かなり前のブログでも書かせてもらいましたが、まだリニューアルする前、リニューアルを考える前で岡村さんという人もまだ知らなかった頃。

榛南青年会議所の先輩で「牧之原石材」を経営されてる影山さんに

「勉強になるかもしれないよ」

と誘っていただいたのが4年前?くらいに同じホールで行われた「店長プレゼン」(プレゼンテーション)の場でした。

そこで衝撃を受けたのが、自分よりまだ若いと思われる各店舗の店長さんがアツく本気で自分の将来、店の将来、会社の将来を語っていたことでした。

当時の自分はそれなりにはがんばって仕事をしていたつもりでしたが、目標も将来像もなく、営業状態も良くなく、かといってどうしていいのかわからないような状態の頃でした。

なので余計にその若い店長さんが眩しく感じられ、

「何なんだこの人たちは・・。」と半分否定気味に感じながらも

「自分に足りないのはこの情熱と夢じゃないのか・・・。」

と考えさせられたのを今でも鮮明に覚えています。

と同時に、こんな人たちを育てられる岡村さんてどんな人なんだろう?と興味を持ち、その日の最後にあった講演を聞いて、

「僕の住むまちは若い人も減り元気が無くなりつつあるけど、こうして若いスタッフさんも働けるような、輝けるような店を創りたい。そんな人間になりたい!」

と、自分の給料すらおぼつかない現状ながらもそんな決意をした日でした。

そんな事を思い出しながら会場で入社式や店長プレゼンを見させていただき、また新たな刺激をいただいて初心を思い出させてもらったような気がします。
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アツく夢や希望を語る新入社員さん。みんなイケメン、そして美人でいてすでにものすごくしっかりした自分の言葉を話せる新入社員さんに初々しさと勢いを感じました!

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最後に岡村さんからお話が。「仕事とは何か」「人として大切な事」などをあらためて学ばせてもらいました。

そうして現在、両親から引き継がせてもらい、色んな人に支えられ、導かれて今の自分、今の店があります。

「地域の皆様に愛され続ける店作り」という初心を忘れないように、まだまだ至らない点が多いのも事実ですので、スタッフさんとお客様に支えられながらそこへ向かって今日も営業をさせていただこうと思います。

4月にしては今日も寒さを感じる陽気ですが、本日も和ダイニングすけろくはたくさんの笑顔とおすすめで、皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております!

ぜひ遊びにいらしてくださいね003.gif
by suke6dream | 2014-04-07 15:36