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すけろくの店主が綴るダイアリー


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新作!マキノハート♡コロッケ

みなさんこんばんは。

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます!

そしてまずは昨日ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました!

昨日は静かな営業ではありましたが、お客様と色んな会話が出来たり、新しい料理を試作していたりと有意義な営業をさせていただきました!(^^)!

そんな営業前に昨日行われた「相良飲食組合」の総会と新年会。

営業があるので途中退席させていただきましたが、諸先輩方や来賓の牧之原副市長さん達とすごく有意義なお話をさせていただきました。

みんな自分の住むまちが好きですし、良くしたいと思っています。

飲食の先輩でその為に知恵を絞ってくれてる方もいますし、行政も協働という形で関わりを持とうとしてくれているのも本当に有り難い事です。

そんなステキな方達とこれからも同じ目的に向かって歩ませていただけたらと思いました(>_<)

そして今日は牧之原市のイチオシトマト「マキノハニー」を仕入れにトマトップさんへ。
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今回帰りに冬バージョンの特製アメをいただきました。(写真手前)

こちらもトマトップさんで販売していますのでぜひ!

そして調理スタッフの「しんたろう」君が何回か試作してできたのがこちら
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牧之原市の食材をふんだんに使用した逸品「マキノハート♡コロッケ」です。

このトマトップさんの「マキノハニー」をトマトソースにして、西川さんの「牧之原ポーク」、赤堀園さんのレタス、富田製茶さんの本シメジを使い、中身にもヨーグルトソースとベシャメルソースを合わせた、冬に合う味付けで変わりコロッケを完成してくれました!

生産者の皆さんがそれぞれこだわりと愛情を持って作ってくれた素材ですので、愛情♡タップリな地産地消メニューですよ。ぜひお試しくださいね♪

それでは本日も和ダイニングすけろくはたくさんのおすすめと笑顔で皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております003.gif
by suke6dream | 2014-01-23 16:02