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すけろくの店主が綴るダイアリー


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職業体験!

みなさんこんばんは。

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧下さり誠にありがとうございます♪

まずは昨日の月曜にご来店いただきましたお客様、本当にありがとうございました!

平日ながら昨日も有り難い営業をさせていただきました♪

そして本日は定休日の火曜日ですが、母校でもある地元の相良中学校の職業体験が今日明日でありまして、当店も4名の男子中学生が来てくれました!

僕がこの職業体験に応募させていただいたのは、飲食の仕事を経験してもらえたらというのもありますが、主には「仕事とは」ということについて色々と考えてもらえる機会だととらえて応募させていただきました。

うちの店は仕事内容もそうですが、「何の為に仕事をするのか」という事、「何でこの職業を選んだのか」という事をすごく重視していますので、そういった観点から毎日仕事前に居酒屋流の朝礼をやらせてもらっています。

なので今日はまずそんな「仕事観」についての話から始め、また彼ら中学生の仕事に対する考えをガッチリと聞くことから始めました。

そしてまずはすけろく流の朝礼を体験してもらってから基本である「掃除」からスタート!
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4人ともすごく真面目ながらも明るく一生懸命な子たちで、嫌な顔一つせずがんばって掃除をしてくれました!

そしていよいよ包丁を握ってもらっての「仕込」の開始です!
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魚をさばいてもらったり、ご飯を炊いてもらったり、野菜を切ってもらったり、鶏肉を切って焼き鳥のように串を打ってもらったりしました。

当然ながらみんな慣れない手つきで戸惑いながらもそれぞれが考えながら、工夫しながらやっていて感心しました!

そしては仕事が終わると

「次に何かやる事ありますか?」

と積極的に聞いてくれてこれまた感心し、僕ら教えてる側も色々と気づかせてもらう、学ばせてもらえる機会でもありました。

最後に自分でおにぎりを握ってもらい、おろした魚を天ぷらにして食べてもらいながら今日の感想、明日への意気込みを聞いて本日は終了しました!
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お休みの日ではありましたが、こうして僕ら自身がすごくいい体験をさせてもらえた事に、彼らや学校に感謝です!

明日はお昼過ぎから3時間ほどですがありますのでまた楽しみにしています♪

13時くらいから明日は外で朝礼をやってもらおうと思ってますのでよかったら応援してやってくださいね!(^^)!
by suke6dream | 2012-11-13 19:05