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祝!開店!

みなさんこんにちは。

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧下さり誠にありがとうございます♪

昨日の月曜も充実した営業をさせていただきました。

ご来店くださいましたお客様本当にありがとうございます!

そんなお客様の中でステキなご家族が少し遅めの時間にご来店くださいました。
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御前崎市浜岡で「アースダイニンバー クルクル」と「御前崎情熱酒場 ありがとう」を経営されている岸和田さんのご家族です。

本日24日の火曜日に3店舗目となります

「ホルモン小町」

というホルモン、焼肉をメインにしたお店を同じ浜岡市役所付近のエリアでオープンされます!


思えば2年前のこの頃、「すけろく」の先行きが見えず困窮していた頃、JCの先輩で牧之原石材の社長の影山さんに悩みを打ち明け、

「今日、居酒屋さんの人と飲むから一緒に来て相談してみなよ。」

と言っていただき、当時出来て間もない榛原の「かずきさんち」で初めて岸和田さんとご家族とお会いしました。

その場にもう一人いた居酒屋関係者が岡村さんの奥さんで吉田町で「幸」をやられているさちさんでした。

お二人とも初対面でしたが、僕の悩みを真剣に聞いてくれて受け答えしてくれました。

岸和田さん自身、ちょっと前の自分が同じように店の不振ですごく悩んだ事、そこから色んな人に出逢い、盛り返した事。

僕はこの岸和田さんの言葉に勇気づけられ、今に至る流れを作っていただけたんだと思います。

そして岸和田さんのご夫婦とお会いして今でも印象に残っているのが、従業員、スタッフとは呼ばず、

「スタッフさん」

と呼んでいた事でした。

幸さんとお会いしたこの頃もまだ「幸」という繁盛店に行ったこともなければ、岡村さんも知りませんでした。

岡村さん達も岸和田さん達もスタッフさんを従業員だと思わず

「人財」

だという共通の考え方があったんだと思います。

基本どこも家族経営だったこともあり、当時自分の周囲ではそういった考え方の人を知りませんでした。

つまりお給料以外に、そのスタッフさんが人生においてもっと成長できるように時間とお金を投資していく人たちです。

普通の会社と違い、飲食店のスタッフのほとんどはいずれお店をやめていきます。

それでもそのスタッフさんの成長を願い投資できる考え方。

僕は衝撃を覚えました。

のちに岡村さんを知り、生き方、考え方に対して大きく影響を受けますが、今思えばこの岸和田さん、幸さんと出逢った日が僕にとってのターニングポイントだったんだと思います。

そんな経営者仲間でありながら頼れる兄貴分の岸和田さんの新しいお店がオープンする本日。

僕は定休日で今から子供とガッツリ過ごしますが、このお店も大繁盛なさる事を願います!
by suke6dream | 2012-07-24 09:13