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すけろくの店主が綴るダイアリー


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みなさんこんばんは。

牧之原市 和ダイニングすけろく店主のトシです。

いつもブログをご覧下さり誠にありがとうございます♪

昨日の金曜も多くのお客様にご来店いただき誠にありがとうございました!

昨日は営業時間のピーク時のあと少し抜けさせていただいて、お世話になってる岸和田さんが御前崎市で3店舗目となる新店舗のレセプションに行かせてもらいました。
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新鮮な肉、ホルモンをいただきながら機材がしっかり揃ったお店も拝見させていただき、オーナーの岸和田さんの情熱、スタッフさんみなさんの意気込みも聞かせてもらい感動しました!

2階は個室でも使えて家族連れでもOKです。浜岡の役場から少し西にいった通り沿いで24日オープンですのでよかったらみなさん足を運んでみてください!(^^)!

そして今日は朝から昼過ぎまで所属している榛南青年会議所の青少年育成事業「わんぱく塾」の試作と現地視察(萩間公民館)に行きました。

初めて薪を使って飯ごう炊飯をやってみたんですがことのほかうまくできて、大人ながら結構うれしかったです(^_^.)

8月4・5日の当日は晴れる事を祈ります(>_<)

話がタイトルに戻りますが、お店をリニューアルしてからお客様にちょくちょく

「人をいっぱい使って人件費も大変だね」

と言って下さる方がいます。

僕はこうしてスタッフさんがいる事が出来る環境、店作りをすることが夢で、その夢は最初にお話しが出た御前崎の岸和田さんや、藤枝の岡村さんから多大な影響を受けました。

「スタッフさんが輝ける店作り」

その為の「人作り・自分作り」です。

大変なのではなく、こういう小さな町でもこうして雇用の場を作らせていただけるのは、多くのお客様、業者さん、家族の支えであり、スタッフの頑張りでもあります。

心の師匠である岡村さんから聞いた

「お金の入り方、出し方(使い方)」

という考え方で、お金はお客様に喜んでいただける事で手にする。

そして問題は使い方です。

時間とお金の使い方、付き合う人で人生が決まるとも言われていまして、僕はこのお金と時間を

「人」に使おうと決めました。

それは家族であったり、スタッフさんであったり、JCのような地域の人に貢献できるものであったりです。

それが自分の喜びなら、究極的には「自分の為」でもありますので楽しんでやらせてもらっています♪

リニューアルに至るまで、それ以降も様々な事がありましたが、すべては「人」に助けられて今を生きていますので自分にできる事から始めようと思いました(>_<)

なんだか固い文章になってしまいましたが、1周年を目の前にして、初心に帰ろうと心新たにした本日土曜の夕方でした!(^^)!

さてそれでは本日土曜も座敷は申し訳ありませんが、カウンターはまだお席がございますのでよかったらぜひ遊びにいらしてください♪

テンパってるか輝いてるか分かりませんがスタッフ一同も笑顔で皆様のご来店を心よりお待ちしております!(^^)!
by suke6dream | 2012-07-21 16:38