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すけろくの店主が綴るダイアリー


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タイトな日曜日

みなさんこんばんは。

店主のトシです。

いつもブログをご覧下さり誠にありがとうございます。

昨日の土曜もご来店いただいた多くのお客様、本当にありがとうございました。

昨日は写真を撮らせていただいたお客様もいらしたんですが、ブログアップの許可を確認し忘れてしまいましたのでお客様の笑顔を本日は控えさせていただきますね♪

お客様からの「おいしかったよ」 「また来るね」のお言葉が僕らスタッフにとって何よりのご褒美♪

またそうでなかった時はもっともっと何かできたのではないかとも考えさせていただける最高の機会♪

そんな一日を昨日もたくさんいただけまして最幸な土曜日でした。

本当にありがとうございました。


そして本日日曜日。

朝から榛南青年会議所(JC)のひとづくり委員会の委員会に参加。

8月に行う事業の「わんぱく塾」の話し合いと試作に行きました。
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副委員長の顔がぶれまくり^^;
何を作ってるかはまだ秘密です^^;

そしてそのあとスタッフの「まちゃ」こと矢部家主催のイベント?

「逃走中」

が近所の小堤山公園を使って行われました!

ご存知ない方に簡単に説明させていただきますと、逃げる役とハンター役に分かれまして、制限時間中ハンターから逃げ切れば逃げ切った人の勝ち。

全員捕まればハンターの勝ちというルールで逃げるエリアもあらかじめ決められています。

そしてある程度の時間逃げ切ってる人には

「ミッション」

という名の指令が本部(主催者?)からメールで送られ、エリアが一部封鎖されて逃げ場がせばまったりするような逃走者に不利なミッションが下されます。

それをクリアしながら逃げ切れば勝ちなのですが今回は全員ハンターに捕獲されてしまいました・・。

そして僕は37歳という年齢?体力の落ち具合をいやおうなく体感させていただいたイベントでもありました(^_^.)

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いよいよ「逃走中」開始です!

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ハンターのスタッフ「和志」に追われます!

逃げ切った先にハンター!さらに逃げ切った先にハンターがいてあえなく観念・・。

体力が落ちたな~とアラフォーを認めざるを得ない状況でした(+o+)
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勝組のハンター達

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負け組の逃走者達・・。

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みんなで記念撮影をパチリ。

このイベントは店が主催ではなくあくまで「矢部家」主催ですので、まちゃのご家族、親せき、お友達がたくさん集合してのイベントでしたが

「大家族主義」

を経営理念とする僕らも喜んで参加させていただきました。

こういった店の外でのスタッフ、お客様との繋がりも本当に素晴らしい、大切なものだと思っていますのでまた呼んでくださいね♪

そして使い果たした体力をドリンクで一息ついて回復したあとに、今年度の第3回スタッフミーティングを店の2階で開催しました。

前回「一黒しゃも」の勉強にと昨日アップさせていただいた河守さんの養鶏場へ行かせてもらいましたが、今回はお取引させていただいている地元の酒屋さん

「原口酒店」

さんの原口さんからお酒についての勉強会がメインのミーティングでした。
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原口さんから日本酒、焼酎のお話をメインに酒蔵へ行かれた話や、その思い、情熱をたっぷりきかせていただき、ぼくら提供する側の人間としてとてもたくさんの勉強をさせていただきました。

参加した「和志」などお酒は飲めないスタッフもこういったお話を自分なりに咀嚼して、お客様にお伝えできる何かを感じ取ってもらえたんではないかと思っています。

原口さん本当にありがとうございました。

今後ともよろしくお願いいたします_(._.)_

そしてさきほどの「逃走中」で久しぶりにある帽子をかぶって参加させてもらいました。
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この帽子知ってる方は少ないかと思いますが、まだリニューアルを考えるまでには至らなかった2年前の6月から7月。

店の売り上げが悪くなっていた中で何とかしなければととにかく動いてみた

「ポスティング」

当時まだ家族で店を営んでいた中で創業40周年として、すけろくの6から

「生ビール1杯6円」(一人1杯まで)

という思い切った内容で集客に繋げようとそして3つの目的を持ってやろうとしました。

1つは来店に繋がらなくても、認知してもらうこと
もう一つは自分の足で歩く事でアピールも兼ねながら、自分の住む町旧相良町をもっと知るということ
そして最後はたくさんの人とふれあってのコミュニケーションの訓練
でした。

今思えば一時的な集客にはなっても、店自体の「魅力」が弱いままでは当然一時的な結果でしかないわけですが、この2年前に片浜から萩間まで大きな移動はもちろん車を使いましたが、それ以外は自分の足で一軒一軒回ったのは最終的には旧相良町の8割までくらいしか行けなかったにしてもなんとなく精神的な財産になっている気がします。

いま考えても確かに思いっきり非効率な手法かもしれませんが、今日の原口さんのお話にもあった

「とにかく動く」

という事を無い知恵を振り絞ってやっていたなあと2年前の自分を思い出しました。

今では本当に素晴らしい仲間ができ、色んなかたのお力でお店をリニューアルしていただき、たくさんのお客様にきていただけるようにしていただけました。

この帽子を見てあのころの気持ち、そしてこれ以前からずっと支えてくれている妻たち家族への感謝の気持ちも新たにしてまた本日の営業にも繋げていこうと思います♪

さらに営業後は「大栄館」さんで飲食組合青年部の会合?飲み会?もありタイトな日曜日ではありますが、まずは今日来ていただけるお客様に精一杯スタッフみんなでおもてなしをさせていただこうと思います。

あの

「活けの生 本マグロ」

もあと3人前となりました。

この機会を逃さないようよかったらぜひ遊びに来てください。

ご来店スタッフ一同心よりお待ちしております♪
by suke6dream | 2012-05-20 15:26