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すけろくの店主が綴るダイアリー


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気合いで

みなさんこんにちは。

店主のトシです。

まずは昨日のお客様の笑顔から
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紅林様いつもご来店まことにありがとうございます。
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竹内様いつも新ちゃんがお世話になってます。今後ともよろしくお願いします。
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石塚様。お部屋が狭くなって申し訳ありませんでした。女子会いいっすね~。
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渡辺君いつもありがとうございます。28日もよろしくです。

あとえ~の担当の曽根様方、お写真をお撮りできず申し訳ございませんでした。今後ともよろしくお願いします。

昨日も多くのお客様の笑顔をいただき、元気をいただいたにも関わらず今朝は少し寝坊してしまい、急いでブログを更新してる次第でございます。すでに仕込みをしてる新ちゃんゴメンよ。

昨日うちのスタッフの新ちゃんが友人と飲み明かしたようですが、今朝からすごく良いテンションで仕込みをしていました。

なんでも昨日会った友人が今まで勤めていた東京の吉兆さんを辞めて新しい職場に就くそうで色々語り合ったみたいです。

今度行くとこはたまたまこの前新ちゃんがテレビで見た、東京ミシュランで2ツ星から3ツ星になった料亭でメチャメチャ厳しい親方がいるとこのようですが、話をしていてすごく刺激になってと言っていました。

僕もそうですがやはり競い合って刺激し合って良い物ってできてくると思います。

ですのでこの地域でも横の繋がりを持ちながらも切磋琢磨していかなくてはいけないし、外にも目を向けて良い物を取り入れていかなくては地域が衰退していってしまいます。

これからもスタッフ同士、市内の飲食仲間同士、他地域の飲食仲間同士、異業種の方々と刺激し合って学びあってもっともっとお客様に喜んでいただける店作りを心掛けさせていただきます。

今日はカウンターも満席ですので誠に申し訳ございません。遅めの時間でよろしかったら一笑懸命おもてなしさせていただきます。

それでは今日も笑顔と元気ですけろくを営業いたします。

ご来店心よりお待ちしております。
by suke6dream | 2012-02-04 11:09