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すけろくの店主が綴るダイアリー


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自家製ですよ!

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みなさんこんばんは。

店主のトシです。

今日は平日ですが、たくさんのお客様にご来店いただきほんとうに嬉しい限りで、明日もご予約以上にご来店いただけるように、スタッフ同士で意見交換しながら日々進歩していきたいです。

明日はバースデーのお客様があり、どうすればより喜んでいただけるか、と同時に、うちの店の雰囲気もありますので、他のお客様にもうるさがられずにどうお祝いができるかが思案中です。

リニューアル前や改装中に行ったお店でも色んなバースデーを見てきましたので、客層や店のコンセプトに外れないように心がけますが、とにかく喜んで頂きたいという気持ちは変わりませんね。

スタッフみんなで踊る店、とにかく笑わかす店、感動的な演出をする店など様々でどれも勉強になりました。

リニューアルオープン当初はバースデーをやれる余裕もありませんでしたが、今は少しづつバースデーの内容も進化させています。

今日の写メはバースデー用ではなく
を単品デザートの紅茶のチーズケーキとバニラアイス添えです、

うちのヒロさんの自家製ケーキです。

バースデーのケーキもそうですが、味が売りのすけろくですので、既製品のケーキではない手作りの美味しさも味わっていただいた上でさらに演出も工夫できたらなと考えています。
by suke6dream | 2011-10-27 01:46